양파에 알레르기가 있습니까?

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양파는 다양한 조리 요리와 준비된 차가운 요리법에 인기있는 첨가물입니다. 양파에 알레르기가 있거나 양파에 민감한 음식이 있다면 피하는 것이 어려울 수 있습니다.

어떤 사람들은 생 양파를 먹거나 만지거나 냄새 맡는 반응을 보입니다. 다른 사람들은 날 양파와 조리 된 양파 모두에서 증상을 경험합니다.

양파는 마늘, 샬롯, 골파와 함께 부추 속 식물 속의 일부입니다. 양파에 알레르기가 있거나 민감한 사람들은 종종 다른 부추 속에도 알레르기가 있거나 민감합니다. 관상용 부추 속 (불식 용 식물)도 일부 사람들에게 반응을 유발할 수 있습니다.

증상, 원인, 진단 및 치료를 포함한 양파 알레르기에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오. 또한 사용할 수있는 양파 대체품 목록을 공유합니다.

알레르기와 민감성의 차이점은 무엇입니까?

진정한 양파 알레르기는 드뭅니다. 양파에 알레르기가있는 경우 면역 체계가 양파와 다른 부추를 위험한 물질로 식별합니다.

그런 다음 신체는 히스타민과 같은 화학 물질의 방출을 포함하여 보호 조치를 취합니다. 이러한 화학 물질은 불편한 것부터 잠재적으로 생명을 위협하는 것까지 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.

양파 민감성 (또는 편협함)이 더 흔한 경우입니다. 음식 불내성 (비 알레르기 성 음식 과민성)은 면역 체계 반응이 아니라 특정 음식을 처리하고 소화 할 수 없기 때문에 발생합니다.

음식 과민증은 일반적으로 음식 알레르기보다 덜 심각한 반응을 유발합니다. 양파 과민증이 있으면 면역 체계가 활성화되지 않지만 알레르기가있는 경우와 동일한 증상을 경험할 수 있습니다.

이러한 이유로 두 조건의 차이를 구분하기 어려울 수 있습니다.

양파 알레르기의 증상은 무엇입니까?

양파에 알레르기가있는 경우 하나 이상의 내부 또는 외부 증상이 나타날 수 있습니다. 경증에서 중증까지 다양합니다. 증상은 발병 측면에서도 다를 수 있습니다.

어떤 사람들은 양파를 먹거나 만지거나 냄새 맡을 때 즉각적인 증상을 경험합니다. 다른 사람들은 몇 시간 이상 증상이 없을 수 있습니다.

양파 알레르기의 증상은 다음과 같습니다.

몸의 어느 곳에서나 두드러기 또는 발진
입안의 따끔 거림 또는 가려움증
입술, 얼굴, 혀 또는 목의 부기
코 막힘
호흡 곤란
메스꺼움 및 구토
설사
복통
경련
가스
현기증 또는 현기증
아나필락시스, 드물지만

가벼운 증상은 양파가 더 이상 시스템에 없으면 종종 해결됩니다. 또한 일반적으로 재택 치료에도 잘 반응합니다.

멈추지 않는 구토 또는 위통, 현기증 또는 호흡 곤란과 같은 심각한 반응이있는 경우 즉시 의사의 도움을 받으십시오.

어떤 경우에는 노출이 지난 후에도 며칠 동안 양파 알레르기 증상이 계속 나타날 수 있습니다. 이 상황은 의사의 치료가 필요할 수도 있습니다.

아나필락시스 반응

드물지만 심한 알레르기가있는 사람에게는 양파에 대한 아나필락시스 반응이 발생할 수 있습니다. 이것은 양파가 날것이거나 살짝 익힌 경우에 더 많이 발생합니다.

아나필락시스는 즉각적인 치료가 필요한 의학적 응급 상황입니다. 그 증상은 다음과 같습니다.

현기증
착란
발한
호흡 곤란
입과 목의 부기
의식 소실

양파 알레르기를 유발할 수있는 식품

양파에 알레르기가있는 경우 유사한 종류의 단백질이 포함 된 음식, 식물 및 물질에도 알레르기가있을 수 있습니다. 이것은 교차 반응으로 알려져 있습니다.

이 범주의 식품에는 마늘, 골파, 파, 샬롯과 같은 식용 부추 류가 포함됩니다. 또한 차와 아시아 요리로 때때로 사용되는 쑥을 포함 할 수 있습니다.

식용 부추를 피하는 것은 어려울 수 있지만 불가능하지는 않습니다. 특히 준비, 가공 및 포장 된 식품의 라벨을 반드시 읽으십시오. 부추는 라벨에 조미료라고도합니다.

확실하지 않은 경우 먹기 전에 제조업체에 전화하거나 불명확 한 라벨이있는 식품을 피하십시오. 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.

달걀 샐러드, 참치 샐러드 및 요리사 샐러드를 포함한 샐러드 바 또는 델리 카운터 샐러드
델리 고기
pico de gallo와 같은 살사
동결 된 항목
냉동 또는 미리 만들어진 피자 크러스트
호두 까는 기구
미리 만들어진 수프와 소스
향료 패킷
닭고기, 육류, 뼈 또는 야채 육수
맛을 낸 치즈

부추 속 속은 수선화과 (amaryllis) 식물 가족. 양파 알레르기가있는 사람은 또한 관상용 부추 속과 많은 종류의 백합을 포함하는 개화 아마릴리스 식물에 알레르기가 있거나 민감 할 수 있습니다.

아마릴리스 식물은 종종 구근에서 자랍니다. 이 카테고리에는 수백 개의 꽃이 피는 식물이 있습니다. 알레르기가있을 수있는 식물 :

퍼플 센세이션
글로브 마스터 알리움
검투사 알리움
코르크 따개 부추 속
야생 양파
야생 부추
바위 양파
부활절 백합
마돈나 릴리
타이거 릴리
오렌지 릴리
수선화
튤립
아가 판 투스
아이리스
Alstroemeria

양파 알레르기 치료 방법

가장 효과적인 치료 유형은 알레르기 반응의 정도에 따라 다릅니다. 양파 알레르기 치료에는 다음이 포함됩니다.

항히스타민 제. 항히스타민 제는 처방전없이 살 수있는 경구 용 또는 스프레이 약품으로 사용할 수 있습니다. 이 약물은 두드러기, 가려움증, 코 막힘과 같은 경미한 알레르기 반응을 줄이거 나 제거하는 히스타민을 차단합니다.
알로에 베라. 알로에 베라는 체내의 히스타민을 감소 시키지는 않지만 가려운 두드러기를 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 약국이나 온라인에서 찾을 수 있습니다.
하이드로 코르티손 크림. 이 일반 의약품을 국소 적으로 사용하면 가려움증과 염증을 줄일 수 있습니다.
에피네프린 (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). 이 처방약은 여러 브랜드 이름으로 판매되는 자동 주사기입니다. 아나필락시스와 같은 심각한 알레르기 반응을 치료하는 데 사용됩니다.
알부 테롤 황산염 흡입기 (ProAir, Proventil, Ventolin). 이 기관지 확장제는 기관지를 통해 공기의 흐름을 증가시키는 데 사용됩니다.

알레르기 반응을 예방하는 방법

양파에 알레르기가있는 경우 양파를 피하는 것이 알레르기 증상을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 양파를 요리하면 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 화합물이 감소하므로 요리 된 양파 만 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.

또한 증상을 유발할 수있는 식용 부추 나 관상용 식물도 피하십시오. 항히스타민 제와 같은 알레르기 약을 매일 복용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 특히 쑥 꽃가루가 높은시기에 도움이 될 수 있습니다.

실수로 양파를 섭취하거나 양파와 접촉 한 경우 즉시 항히스타민 제 또는 기타 유형의 알레르기 약을 복용하십시오.

양파를 대체하기 위해 무엇을 사용할 수 있습니까?

요리에서 양파에 대한 가장 좋은 대안은 종종 다른 부추 류이지만 피해야 할 수도 있습니다. 그렇다면 모험심을 갖고 다음 대체물을 시도하십시오.

Asafetida. 이 뿌리 채소는 거대한 회향 식물에서 나 왔으며 원래이란과 아프가니스탄에서 재배되었습니다. hing이라고도하며 낮은 FODMAP 식품입니다. 일반적으로 분말 형태의 전문 식료품 점이나 온라인에서 찾을 수 있습니다. Asafetida는 양파와 마늘 맛이 나며 짭짤하고 매운 맛이납니다. 요리하면 풍미가 부드럽습니다. 또한 매우 강력합니다. 시작하려면 작은 꼬집음을 사용하고 원하는 맛의 강도에 따라 천천히 양을 늘립니다.
회향. 이 감초 향이 나는 전구는 조리하면 풍미가 있고 풍미가 더해집니다. 약간 양파 맛이 나고 버터 같은 식감이 있습니다. 조리법에서 비슷한 양의 파를 사용하는 방식으로 사용할 수 있습니다. 신선한 회향은 식료품 점에서 찾을 수 있으며 말린 회향 씨앗과 분말을 온라인으로 구입할 수 있습니다.
무. 생 양파 대신 차가운 접시에 무를 비슷한 양으로 사용하십시오. 무는 맛이 예리하고 육즙이 풍부합니다.
셀러리. 그 맛은 양파와 비슷하지 않을 수 있지만, 참치, 계란 또는 치킨 샐러드의 대용품으로 사용하면 크런치가 만족 스러울 수 있습니다. 이 음식을 준비 할 때 양파와 같은 양의 셀러리를 자릅니다. 요리 한 셀러리를 수프와 스튜에 사용할 수도 있습니다.
낮은 FODMAP 식품 및 향신료. 양파와 마늘을 피하고자하는 사람들을 위해 특별히 고안된 몇 가지 브랜드가 있습니다. 여기에서 몇 가지를 확인할 수 있습니다.

양파 알레르기가 있는지 어떻게 알 수 있습니까?

의사가 양파 알레르기, 양파 민감성 또는 기타 상태가 있는지 판단하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 신체 검사를 받고 증상, 음식 섭취량, 영양 보조제, 생활 방식에 대해 질문합니다. 음식 일기를 작성하고 예약 할 때 가져가는 것이 도움이 될 수 있습니다.

의사는 5 ~ 6 주 동안 배설식이 요법을 시도하고 결과를보고 할 것을 권장 할 수 있습니다. 배설식이 요법을하는 동안 알레르기가있을 수있는 모든 종류의 음식을 제거하고 하나씩 다시 넣어 어떤 반응을 일으키는 지 확인합니다.

음식 알레르기 및 민감도에 대한 몇 가지 진단 테스트가 있습니다. 항우울제, 항히스타민 제 또는 속쓰림 약을 복용 중인지 의사에게 알리십시오. 이러한 약물은 검사 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.

받을 수있는 검사는 다음과 같습니다.

피부 찌르기 테스트. 이 검사는 의사 사무실에서 이루어집니다. 피부 바로 아래에 소량의 잠재적 알레르겐이 주입됩니다. 그들 중 하나에 알레르기가 있으면 벌통 또는 다른 유형의 반응이 발생합니다.
특정 IgE 혈액 검사. 이 혈액 검사는 시스템에있는 면역 글로불린 E (IgE) 항체의 수준을 측정합니다. 혈액 샘플은 실험실에서 분석되어 어떤 알레르기 항원에 민감한 지 확인합니다.