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최근 어느 날 아침 출근하러 서두르다가 대마를 너무 많이 마셨고 치아 펫을 먹었습니다. 적어도 치아 씨드, 메밀 가루, 말린 크랜베리, 대마 씨로 아침 식사를 한 후의 느낌입니다.
끔찍하지 않나요? 하지만 실제로는 예상보다 맛이 좋았고, 대체 곡물과 재료를 사용하는 고단백, 글루텐이없는 아침 시리얼 인 '당뇨병 친화적'으로 선전 된 최신 음식 유행에 대한 나쁜 소개는 아니 었습니다.
네, 전국을 휩쓸고있는 최신 트렌드는 저를 다시 한번 DiabetesMine 테스트 주방으로 보내 그들의 냄새, 맛, 일관성, 배고픔을 얼마나 잘 견디는 지, 그리고 그 영향의 가장 중요한 문제에 대한 실습 검토를 받았습니다. 혈당에.
고단백 아침 식사 트렌드
고 단백질 함량을 선전하는 새로운 시리얼 브랜드가 급증하는 이유는 무엇입니까? 영양 학자들은 일반적으로 하루의 첫 식사에서 단백질을 선호하는 탄수화물을 억제하는 것이 혈당 수치를 유지하는 데 도움이된다는 데 동의합니다. 당뇨 환자를위한 순금은 물론입니다.
사람들은 시리얼을 포기하고 싶지 않지만 대부분의 잘 알려진 주류 브랜드는 1 회 제공량 (일반적으로 소량) 당 20g 이상의 탄수화물을 포장합니다. 선택할 수있는 저탄수화물 및 중 탄수화물 시리얼 옵션이 있지만 많은 사람들이 단백질이 부족하고 맛이 부드러 우며 대부분은 밀을 함유하고 있습니다. 요즘은 셀리 악병이나 장 건강을 위해 점점 더 많은 사람들이 피하려고 노력하고 있습니다.
아침을 밝게 해줄 신선하고 맛있는 재료를 자랑하는 새로운 고단백 글루텐 프리 시리얼을 입력하십시오. Nature ’s Path, Three Wishes, Kay ’s Naturals 및 HighKey의 네 가지를 사용해보기로했습니다.
테스트 방법
계획은 제가이 4 가지 시리얼을 각각 2 번씩 먹고 범위 내 혈당으로 시작하고 식사 후 1 시간과 2 시간에 나의 수치를 기록하는 것이 었습니다. 경기장을 고르게 유지하기 위해 나는 정확히 같은 양의 우유를 사용하고 각 테스트마다 동일한 아침 식사 항목을 사용하는 것을 목표로했습니다.
나는 표준 아침 커피 한 잔과 함께 각각을 조심스럽게 먹었지 만, 일부 시리얼은 식용이되기 위해 특정 양의 우유 또는 우유 대용품이 필요하다는 것이 밝혀졌습니다.이 양은 반드시 다른 제품에는 효과가 없었습니다. 그래서 나는 여분의 지방이 탄수화물 흡수를 늦추고 맛이 좋아서 하프 앤 하프 크림을 선택하여 각 경우에 필요한 최소한의 것을 사용했습니다.
혈당 영향에 관해서는, 소시지와 치즈로 구성된 저탄수화물 아침 식사 대신에이 시리얼을 먹으면 혈당 조절이 빠르고 오래 지속된다는 것을 알 수 있습니다. 그래서 저는 각 제품의 효과를 측정하기 위해 특정 포도당 목표보다는 스파이크 지점의 수에 초점을 맞춰야했습니다. 이 모든 것을 Dexcom CGM을 사용하여 녹음했습니다.
자연의 길 시도
이 캐나다 회사는 1985 년부터 시작되었습니다. 미디어 키트에서 그들은 처음부터 "유기적"이라고 말하며 유기적 운동의 선구자라고 주장합니다. 시리얼 외에도 그라 놀라 바, 토스터 페이스트리 및 와플을 만듭니다. 그들의 웹 사이트에는 134 개의 제품이 나와 있습니다.
제품 사양 : Qi’a 슈퍼 푸드 치아, 메밀, 대마 시리얼, 크랜베리 바닐라 맛
- 서빙 당 평균 비용 : $ 1.67
성분 : 치아 씨, 메밀 가루, 대마 씨, 말린 크랜베리, 아몬드.
영양 사실:
- 서빙 사이즈 : 2 큰술
- 칼로리 : 140
- 순 탄수화물 : 10g
- 단백질 : 6g, 테스트 한 4 가지 중 가장 낮음
포장 : 바닥이 평평한 작은 플라스틱 자루로 세워 놓을 수 있습니다.
경험 : 패키지에서 시리얼은 청소할 때 로봇 청소기의 먼지통 내용물과 매우 비슷해 보입니다. 시리얼에는 약간 퀴퀴하고 흙 냄새가 나는데 정말 불쾌하지는 않지만 설명하기 어렵습니다.
그릇에 우유를 얹은 상태에서 처음에는 혼합물이 묽고 검은 씨앗이 맨 위에 떠 있습니다. 그런 다음 잿빛 Malt-O-Meal 모양의 타피오카와 같은 일관성으로 두꺼워집니다.
포장에 따라 우유를 추가 한 후 치아 씨드가 소모되기 전에 5 분을 기다려야합니다. 내 경험에 따르면 10 분을 기다리면 치아 펫이 있습니다. 일관성은 부드럽지만 약간 칙칙하지만 바삭 바삭합니다.
풍미도 말로 표현하기 어렵다. 무슨 말인지 아시면 건강식 맛이 있습니다. 그 중 하나는‘이건별로 좋지 않지만 먹어도 덕이있다’는 맛 이네요. 그 당시의 내 메모는 다음과 같습니다. Nutty, 샐러드 음색. 아시다시피, 아침의 첫 번째 일에는 이상한 맛입니다.
재미있는 사실 : 덥거나 차가울 때 Qi'a를 요구르트, 스무디, 오트밀 또는 샐러드에 추가하여 "영양 증진"을 추가 할 수도 있습니다. 아, 샐러드 같은 느낌이 드는 것 같았어요.
혈당 반응 :
첫 번째 테스트
- 기준선 : 192 mg / dL
- 1 시간에 : 212 mg / dL
- 2 시간에 : 181 mg / dL
- 스파이크 : 20 점, 2 시간 이내에 기지로 복귀
두 번째 테스트
- 기준선 : 228 mg / dL
- 1 시간에 : 234 mg / dL
- 2 시간에 : 200mg / dL
- 급증 : 6 점, 2 시간 이내에 기준선 아래로 복귀
내 평균 포도당 스파이크는 13 점에 불과하여이 제품은 실제로 당뇨병 친화적 인 것처럼 보입니다.
Nature ’s Path Qi’a Superfood 아침 시리얼을 온라인으로 구입하십시오.
세 가지 소원 시도
회사 이름은 창립자가 Wishingrads라는 사실에서 비롯되었으며 그중 3 개가 있습니다. 이 회사는 1 년이 채되지 않았으며 브랜드를 뒷받침하는 성인 두뇌 (세 가지 소원 중 하나는 유아 이후의 아들)는 모두 마케팅 배경을 가지고 있습니다.
제품 사양 : 코코아 그레인 프리 시리얼.
- 서빙 당 평균 비용 : $ 1.43
성분 : 병아리 콩, 타피오카, 완두콩 단백질, 유기농 사탕 수수 설탕, 코코아, 수도사 열매.
영양 사실:
- 서빙 사이즈 : ¾ 컵
- 칼로리 : 120
- 순 탄수화물 : 14g
- 단백질 : 8g
포장 : 시리얼을 담을 수 있도록 내부에 반투명 플라스틱 자루 라이너가있는 표준 판지 시리얼 상자.
경험 : 시리얼은 초콜릿 냄새가납니다. 각각의 너겟은 바삭 바삭하게 타 버린 커다란 납작한 Cheerio처럼 보입니다. Cheerios처럼 그들은 떠 있습니다. Cheerios와는 달리 바삭 바삭한 상태로 유지됩니다. 좋은 의미로 바삭 바삭하다는 뜻도 아닙니다. 나는 말하고있다, 당신의이를 바삭 바삭하게 부러 뜨리십시오.
두 번째로 시리얼에 가면 우유에 떠서 looooong 시간, 전통적인 시리얼의 죽음이 될 것입니다. 플러스 측면에서, 어렸을 때 아침 식사와 함께 초콜릿 우유를 원했다면 Three Wishes는 다음과 같은 소원을 제공합니다. 그릇에 담긴 우유는 매우 존경할만한 초콜릿 우유로 변합니다. 나는 시리얼을 샅샅이 뒤져서 죄책감을 느꼈을 정도로 존경 스러웠다.
재미있는 사실 : 상자에는 초콜릿 갈색 잉크의 여러 음영으로 "초콜릿"이라고 외칩니다.
혈당 반응 :
첫 번째 테스트
- 기준치 : 116 mg / dL
- 1 시간에 : 183 mg / dL, 1/4 화살표 위로 (모발 200 이상)
- 2 시간 : 155mg / dL (아래쪽 화살표)
- 스파이크 : 84 점
두 번째 테스트
- 기준선 : 143 mg / dL
- 1 시간에 : 235 (쿼터 화살표 위쪽) (250 이상)
- 2 시간 : 214 및 레벨
- 스파이크 : 110 점
내 평균 스파이크는 97 포인트였으며 기준선으로 복구되지 않았습니다.
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Kay ’s Naturals 체험
이 회사는 시리얼, 칩, 쿠키 바이트, 프레즐 및 퍼프를 만듭니다. 2010 년부터 Kay의 제조 시설은 글루텐이없는 전용 공장이되었습니다. 모든 제품은 Gluten Intolerance Group에서 글루텐 프리 인증을 받았으며 Orthodox Union에서 코셔 인증을 받았습니다.
제품 특성 : 단백질 쿠키 바이트, 계피 아몬드 맛.
- 서빙 당 평균 비용 : $ 1.49
성분 : 분리 콩 단백질, 쌀가루, 옥수수 가루, 아몬드 버터, 그리고 완두콩 섬유질과 타피오카 전분을 포함한 미량 원소.
영양 사실:
- 서빙 사이즈 : 파우치 1 개 (1.2 oz)
- 칼로리 : 125
- 순 탄수화물 : 11g
- 단백질 : 12g, 테스트 한 네 가지 중 가장 높은 것
포장 : 개별 포장 된 소형 플라스틱 호일 자루. 측정이 필요없고 휴대가 간편합니다!
경험 : 패킷을 뜯어 뜯을 때 나는 신선한 와플 냄새로 맞이했습니다. 시리얼은 계피로 코팅 된 약 1 인치 x 반 인치의 견고한 사각형으로 구성됩니다. 쿠키처럼 보이지만 입에 넣으면 바삭 바삭하지만 일관성이 잘못된 것입니다. 왠지 모르게 거칠고 가루가 돼요. 왠지 내 마음 속에 땅콩을 포장하는 석화 거품을 떠올리게합니다.
예, 견고하지만 일관성이 이상하게 부족합니다. 어떻게 가능할까요? 우유에 넣으면 샐러드 크루통을 그릇에 넣고 그 위에 우유를 붓고 먹을지 상상해보십시오. "두껍고 조밀함"은 나의 첫 경험 노트를 말합니다. 맛은 와플이 아닌 순수한 계피입니다. 그냥 생 계피. 그것이 존재하는 유일한 맛입니다. 나쁘지는 않지만 훌륭하지는 않습니다.
재미있는 사실 : Kay ’s는 또한 딜 피클, 메이플 베이컨, 스모키 BBQ 맛의 병아리 콩 칩인 'Pass the Peas'라는 제품을 만듭니다.
혈당 반응 :
첫 번째 테스트
- 기준치 : 140mg / dL
- 1 시간에 : 191 mg / dL
- 2 시간에 : 205 mg / dL
- 스파이크 : 65 점
두 번째 테스트
- 기준선 : 180mg / dL
- 1 시간에 : 216 mg / dL
- 2 시간에 : 269 mg / dL
- 스파이크 : 89 점
내 평균 스파이크는 77 포인트였으며 2 시간 후에도 여전히 혈당이 상승했습니다.
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HighKey 사용해보기
2018 년에 설립 된이 회사의 명성은 '과학자가 아니라 식도락가'라는 것입니다. 상자에는 "Fear Of Missing Out"을 의미하는 소셜 미디어 용어 인 FOMO NO MO '라는 태그 라인이 새겨 져 있습니다. HighKey는이를 통해 맛을 놓치지 않습니다.
HighKey의 열쇠? 이 회사는 케토 다이어트 시장을 정면으로 겨냥하고 있으며 베이킹 믹스, 스낵, 쿠키 등 다양한 제품을 자랑합니다.
HighKey는 케토 초콜릿 칩 쿠키로 가장 잘 알려져 있습니다.이 쿠키는 16,000 개 이상의 온라인 고객 리뷰를 기록했으며 그중 80 %는 별 5 개, 추가 10 %는 별 4 개를 기록했습니다. Cereal은 HighKey에 새로 도입되었으며, 회사는 올해 빠르게 성장하는 카테고리에 진입했습니다.
제품 특성 : 단백질 시리얼, 계피.
- 서빙 당 평균 비용 : $ 1.47
성분 : 분리 우유 단백질, 에리트 리톨, 중쇄 트리글리세리드, 이눌린, 알룰 로스, 시럽, 계피. (도대체 중쇄 중성 지방이란 무엇입니까? 여기에는 어떻게 인식 할 수있는 주요 성분이 없습니까?)
영양 사실:
- 서빙 사이즈 : ½ 컵
- 칼로리 : 90
- 순 탄수화물 : 0g (Black Magic Alert : 순 탄수화물이 총 탄수화물에서 섬유질을 뺀 테스트의 다른 곡물과 달리 HighKey는식이 섬유를 뺍니다. 과 당 알코올 에리스리톨과 알룰 로스의 탄수화물. 나는 시리얼에 탄수화물이 없다는 말을 듣고 인슐린을 섭취하지 않았습니다.)
- 단백질 : 10g
포장 : 내용물을 담을 수있는 투명한 플라스틱 자루가 들어있는 작은 판지 상자 (포도 견과류를 생각 해보세요).
경험 : 패키지를 열면 시리얼의 모양이 구운 파리 애벌레와 비슷하지만 기분 좋은 당밀 냄새가납니다. 음, 적어도 그들은 움직이지 않습니다! 일관성은 바삭 바삭하고 Rice Krispies보다 강하지 만 개별 비트는 더 유명한 사촌처럼 떠 있습니다. 안타깝게도 딱딱하거나 딱딱 거리거나 튀지 않습니다. 맛은 계피이지만 이번에는 달콤합니다. Cinnabon을 먹는 것처럼!
이것은 내가 테스트 한 네 가지 중 가장 단맛 이었지만 뒷맛이 씁쓸한 금속성 단맛이었습니다. 다른 많은 사람들과 마찬가지로 그 안에 수도사 열매 추출물이 들어있는 것을 봅니다. 당신의 미각이 더 스님 과일 친화적이고 달콤한 아침 식사를 좋아한다면 맛도 좋아할 것입니다.
경쟁사 인 Kay의 제품은 순수한 계피를 혀에 뿌리는 것과 비슷하지만 HighKey는 계피 시럽을 마시는 것과 비슷합니다. (계피 시리얼은 당뇨병을 치료하지 못했습니다. 젠장!) 그러나 식사 후 얼마 지나지 않아 HighKey가 위장에 무거운 것을 발견했습니다. 메스꺼움이 아니라 볼링 공을 먹은 것 같았습니다. 불쾌한 느낌은 반나절 이상 내내 저와 함께했습니다. 두 번째 테스트에서 나는 똑같은 느낌을 받았지만 그렇게 심각하지도 길지도 않았습니다.
재미있는 사실 : 상자의 뒷면에는 아침 단어 검색 게임, 단어 스크램블 및 작가 중심의 수수께끼가 있습니다.“저자는 아침에 무엇을 먹나요? 동의어 빵!” (신음 소리). 하지만 웃을 수밖에 없었어요.
혈당 반응 :
첫 번째 테스트
- 베이스 라인 : 138 mg / dL
- 1 시간에 : 191 mg / dL
- 2 시간에 : 201 mg / dL
- 스파이크 : 63 점
두 번째 테스트
- 기준선 : 168 mg / dL
- 1 시간에 : 214 mg / dL
- 2 시간에 : 199 mg / dL
- 스파이크 : 46 점
내 평균 스파이크는 55 포인트 였고 나는 계속 상승했습니다.
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당뇨병 친화적입니까?
Nature ’s Path ’s Qi’a는 당연히 당뇨 친화적입니다. 처음에는 혈당을 거의 올리지 않으며 수치는 빠르게 기준선으로 돌아갑니다. 빨리 먹고 즉시 입을 헹구고이를 철저히 닦으면 참을 수있는 경험입니다.
그러나 나머지 세 명은 모두 회복이없는 과도한 혈당 급증과 교정에 저항하는 완고한 혈당의 강인함을 나타냈다. 저에게는이 세 가지 시리얼을 먹은 후 혈당을 낮추기 위해 많은 반복 인슐린 교정 용량이 필요했습니다.
나는 종종 그들이 식사 후뿐만 아니라 하루 종일 그리고 그 다음날 밤 내내 내 설탕을 교정에 매우 저항력이 있음을 발견했습니다. 어쨌든 아침 혈당 상승을 먼 기억으로 만들었던 Tandem Control-IQ 펌프를 사용 했음에도 불구하고 . 그리고 상해에 대한 모욕을 더하기 위해, 곡물 중 어느 것도 실제로 그다지 맛이 없었으며 모두 다양한 정도의 이상한 질감으로 고통받습니다.
혈당을 망가 뜨리려면 엘리펀트 바 (Elephant Bar)의 우뚝 솟은 퍼지 퍼지 월넛 브라우니와 같이 맛이 좋은 것 이상이어야합니다. 당연히 그건 정말 아침 식사가 아닙니다
또한 평소 아침 식사와 비교했을 때 모든 곡물이 처음에 배를 채우는 동안 점심을 먹기 훨씬 전에 배가 고프다는 것을 발견했습니다. 물론 이것의 일부는 혈당 상승의 결과 일 수 있습니다.
하지만 잠깐만 요, 단백질이 배고픔을 막아 주어야하지 않나요? 음, 여기에 문제가 있습니다. 고단백 시리얼은 기존 시리얼보다 단백질 함량이 훨씬 높지만 실제로 그다지 높지는 않습니다. 비교를 위해 전형적인 트럭 스톱 베이컨과 계란 아침 식사를 고려하십시오. "고 단백질"시리얼은 단백질 6 ~ 12g의 범위에 있지만 계란 3 개와 베이컨 4 조각으로 구성된 아침 식사에는 30g 이상의 단백질이 들어 있습니다!
한편, 5 순 탄수화물 근육 우유 식사 대체 쉐이크에는 최대 40g의 단백질이 포함될 수 있으므로 혈당 문제없이 단백질을 증가시킬 수있는 다른 저탄수화물 옵션이 있습니다.
건강한 선택에 대해 자세히 알아 보려면 제 1 형 당뇨병이있는 아침 식사를 위해 무엇을 먹어야하는지에 대한 DiabetesMine 가이드를 참조하십시오.
요리사의 선택
여기서 테스트 한 4 가지 시리얼 중 내가 가장 좋아하는 것은? 솔직히 말해서 미뢰, 소화 기관, 혈당 등 모든면에서 문제가 있음을 발견했습니다.
맛면에서 HighKey가 상을받습니다. 비록 그것이 무엇이든간에 아침 식사로 "중쇄 트리글리세리드"를 먹는 것에 대해 약간의 유보가 있음을 인정합니다. 그다지 말하지 않지만 일관성이 가장 좋습니다. 그 사이에 맛이 이상해도 맛 콘테스트에서 네이쳐스 패스 2 위를 해야겠다. 또한 Nature ’s Path는 Best Blood Sugar Response 트로피를 수상했습니다.
결론
어쨌든 일반적으로 아침 식사로 시리얼을 먹는다면, 이들 각각은 전통적인 아침 시리얼보다 단백질에 대한 이익을 올립니다. 그러나 4 개 모두 저탄수화물 측면에 있지만, 4 개 중 3 개는 전통적인 곡물보다 훨씬 더 긴 혈당을 남겼습니다. 그리고 이러한 증가 된 당분 수치는 놀랍게도 교정에 대한 저항력이있었습니다.
비용면에서이 고단백 시리얼은 1 회 제공량 당 평균 $ 1.52입니다. 그것은 은행을 거의 깨뜨리지 않을 것이지만, 그것은 전통적인 곡물과 어떻게 비교됩니까? 우리는 Cheerios, Honey Nut Cheerios, Frosted Flakes, Honey Bunches of Oats (Kiplinger에 따르면 전국에서 가장 많이 판매되는 4 가지 차가운 시리얼)의 비용을 평균하여 1 회 제공 당 $ 0.22를 산출했습니다. 따라서 고단백 대체품은 거의 600 % 더 비쌉니다. 즉, 1 년 동안 기존의 유명 브랜드 시리얼보다 고단백을 섭취하면 추가로 475 달러를 돌려받을 수 있습니다.
이러한 모든 요소가 평균적인 맛과 일관성을 가진 프로파일과 결합되어 실험이 끝날 때 그릇과 숟가락을 치우고 전통적인 하프 소시지 패티를 위해 접시를 꺼내서 기뻤습니다. 치즈.
Wil Dubois는 제 1 형 당뇨병을 앓고 있으며“Taming The Tiger”와“Beyond Fingersticks”를 포함하여 질병에 관한 다섯 권의 책을 저술했습니다. 그는 뉴 멕시코의 시골 의료 센터에서 환자를 치료하는 데 수년을 보냈습니다. 항공 애호가 인 Wil은 NM 주 라스 베이거스에 아내와 아들, 고양이 한 마리와 함께 살고 있습니다.
