Bell Peppers 101 : 영양 성분 및 건강상의 이점

피망 (고추 아눔)는 밤나무과에 속하는 과일입니다.

그들은 칠리 페퍼, 토마토 및 빵나무 열매와 관련이 있으며, 모두 중남미가 원산지입니다.

달콤한 고추 또는 고추라고도하는 피망은 날 것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

가까운 친척과 마찬가지로 칠리 페퍼, 피망은 때때로 말리고 가루로 만듭니다. 이 경우 파프리카라고합니다.

그들은 칼로리가 낮고 비타민 C와 다른 항산화 제가 매우 풍부하여 건강한 식단에 탁월한 첨가물이됩니다.

피망은 빨강, 노랑, 주황, 녹색 등 다양한 색으로 나옵니다.

녹색의 미숙 한 고추는 약간 쓴 맛이 나며 완전히 익은 고추만큼 달지 않습니다.

이 기사는 고추에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

영양 사실

신선한 생 피망은 주로 물 (92 %)로 구성되어 있습니다. 나머지는 탄수화물과 소량의 단백질과 지방입니다.

생 붉은 피망 3.5 온스 (100g)의 주요 영양소는 다음과 같습니다.

피망은 주로 칼로리 함량의 대부분을 차지하는 탄수화물로 구성되어 있으며 3.5 온스 (100g)에는 6g의 탄수화물이 들어 있습니다.

탄수화물은 대부분 포도당과 과당과 같은 설탕으로 잘 익은 피망의 단맛을 담당합니다.

피망에는 또한 소량의 섬유질이 포함되어 있습니다 (신선한 중량 기준으로 2 %). 칼로리에 대한 칼로리는 매우 좋은 섬유질 공급원입니다.

요약
피망은 주로 물과 탄수화물로 구성됩니다. 대부분의 탄수화물은 포도당과 과당과 같은 당입니다. 피망은 또한 적절한 섬유질 공급원입니다.

피망에는 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

비타민 C. 중간 크기의 빨간 피망 한 개는 비타민 C에 대한 일일 기준 섭취량 (RDI)의 169 %를 제공하여이 필수 영양소의 가장 풍부한식이 공급원 중 하나입니다.
비타민 B6. 피리독신은 적혈구 형성에 중요한 영양소 군인 비타민 B6의 가장 흔한 유형입니다.
비타민 K1. 필로 퀴논으로도 알려진 비타민 K의 한 형태 인 K1은 혈액 응고와 뼈 건강에 중요합니다.
칼륨. 이 필수 미네랄은 심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
엽산. 비타민 B9로도 알려진 엽산은 신체에서 다양한 기능을합니다. 충분한 엽산 섭취는 임신 중에 매우 중요합니다.
비타민 E. 강력한 항산화 제인 비타민 E는 건강한 신경과 근육에 필수적입니다. 이 지용성 비타민의 가장 좋은식이 공급원은 기름, 견과류, 씨앗 및 야채입니다.
비타민 A. 빨간 피망에는 신체가 비타민 A로 전환되는 프로 비타민 A (베타 카로틴)가 풍부합니다.

요약
피망은 비타민 C가 매우 높으며 단일 피망은 RDI의 최대 169 %를 제공합니다. 피망의 다른 비타민과 미네랄에는 비타민 K1, 비타민 E, 비타민 A, 엽산 및 칼륨이 있습니다.

피망에는 다양한 항산화 물질이 풍부합니다. 특히 잘 익은 표본에서 훨씬 더 풍부한 카로티노이드가 있습니다.

피망의 주요 화합물은 다음과 같습니다.

캡 산틴. 특히 붉은 피망이 많이 함유 된 캡 산틴은 선명한 붉은 색을 띠는 강력한 항산화 제입니다.
Violaxanthin. 이 화합물은 노란 피망에서 가장 흔한 카로티노이드 항산화 제입니다.
루테인. 녹색 (설 익은) 피망과 검은 색 파프리카가 풍부하지만 잘 익은 피망에는 루테인이 없습니다. 루테인의 적절한 섭취는 눈 건강을 향상시킬 수 있습니다.
케르세틴. 연구에 따르면이 폴리 페놀 항산화 제는 심장병 및 암과 같은 특정 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
루테 올린. 케르세틴과 유사하게 루테 올린은 다양한 건강에 유익한 효과를 가질 수있는 폴리 페놀 항산화 제입니다.