버터는 저탄수화물, 고지방 다이어트를하는 많은 사람들이 에너지 원으로 의존하는 지방입니다.
저탄수화물 다이어트 애호가들은 버터가 제한없이 즐길 수있는 영양가있는 지방이라고 주장하지만 일부 건강 전문가들은 버터를 너무 많이 먹으면 건강에 해를 끼칠 수 있다고 경고합니다.
이 기사는 저탄수화물 식단을 따르는 사람들이 버터를 주요 지방 공급원으로 사용해야하는지 여부를 설명합니다.
저탄수화물 다이어트를하는 사람들에게 버터가 인기있는 이유는 무엇입니까?
Atkins 식단 및 케톤 생성 식단과 같이 지방이 많은 식단을 포함하여 많은 유형의 저탄수화물 식단이 있습니다.
저탄수화물, 고지방식이 패턴은 적어도 단기간에 체중 감량 촉진 및 고혈당 수치 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
저탄수화물, 고지방식이 패턴에 대해 설정된 다량 영양소 범위에 도달하려면 모든 식사와 간식에 지방이 풍부한 식품이 포함되어야합니다.
예를 들어, 전통적인 케토 제닉 식단의 일반적인 다량 영양소 분해는 약 70 ~ 75 % 지방, 20 ~ 25 % 단백질, 5 ~ 10 % 탄수화물입니다.
저탄수화물 팔 레오 식단과 같은 덜 제한적인 저탄수화물 식사 패턴의 다른 유형은 일반적으로 탄수화물을 칼로리의 30 % 미만으로 제한하여 지방과 단백질이 풍부한 음식을위한 공간을 더 많이 남겨 둡니다.
보시다시피, 많은 고지방, 저탄수화물식이 패턴은 특히 케토 제닉식이 요법을하는 사람들에게 지방 형태의 높은 칼로리를 필요로합니다.
많은 음식이 지방이 풍부하지만 고지방, 저탄수화물 식단을 따르는 많은 사람들은 다량 영양소 요구를 충족시키기 위해 올리브 오일, 코코넛 오일 및 버터와 같은 농축 지방 공급원에 의존합니다.
요약케토 제닉 식단과 앳킨스 식단을 포함한 많은 저탄수화물 식단은 지방이 많고 탄수화물이 매우 적습니다. 이러한 식단을 따르는 사람들은 다량 영양소 요구를 충족시키기 위해 버터와 같은 농축 지방 공급원에 의존합니다.
버터는 건강한 지방입니까?
버터가 포화 지방이기 때문에 건강에 미치는 영향은 논란의 여지가 있습니다.
수십 년 동안 버터와 같은 완전 지방 유제품을 포함하여 포화 지방이 풍부한 식품의 소비는 심장 질환을 유발하는 비난을 받았습니다.
그러나 최근 연구에 따르면 버터와 같은 포화 지방이 풍부한 음식을 섭취하면 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 비롯한 여러 심장 질환 위험 요소가 증가 할 수 있지만 심장 질환 자체의 위험을 증가 시키지는 않는 것으로 나타났습니다.
부분적으로 이것은 버터 섭취가 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 증가시키는 반면, 심장 보호 HDL 콜레스테롤을 증가시켜 심장 질환 위험의 중요한 지표 인 LDL 대 HDL 비율이 유지되기 때문일 수 있습니다.
또한 최근 연구에 따르면 특히 버터 섭취는 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병과 같은 건강에 좋지 않은 결과와 관련이 없습니다.
예를 들어 15 개국에서 온 636,151 명을 대상으로 한 리뷰에 따르면 버터 섭취가 뇌졸중이나 심장병과 크게 관련이 없으며 당뇨병 발병에 대해 약간의 보호 효과가 있음이 입증되었습니다.
그러나이 연구는 버터 섭취와 모든 원인 사망률 사이에 상대적으로 약한 연관성을 보여주었습니다.
또한 일부 연구자들은 적당한 버터 섭취가 정상적인 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에게는 건강 할 수 있지만 가족 성 고 콜레스테롤 혈증과 같은 유전 적 장애가있는 사람들에게는 안전하지 않을 수 있다고 주장합니다.
이 상태는 비정상적으로 높은 콜레스테롤 수치와 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.
또한, 가공 식품은 많고 영양소는 낮은 (서구 세계에서 흔히 볼 수있는) 버터가 풍부한 식단을 따르는 것은 버터는 많지만 섬유질이 풍부한 야채와 같은 건강 식품이 풍부한 식단과는 다르게 건강에 영향을 미칠 가능성이 높습니다. .
보시다시피이 연구 분야는 매우 복잡하고 다원적이며 버터가 전반적인 건강에 어떤 영향을 미치는지 더 잘 이해하려면 더 높은 수준의 연구가 필요하다는 것이 분명합니다.
요약버터 섭취는 심장병 위험 요소를 증가시킬 수 있지만 현재 연구에서는 버터 섭취와 심장병 또는 뇌졸중 사이에 중요한 연관성을 보여주지 않습니다. 이 연구 분야는 복잡하여 더 높은 수준의 연구가 필요함을 강조합니다.
버터는 많은 건강한 지방 선택 중 하나 일뿐입니다
버터는 맛있고 논란이 많기 때문에 특히 저탄수화물, 고지방 식단을 따르는 사람들로부터 많은 관심을받는 경향이 있습니다.
현재 연구에 따르면 버터가 심장 질환을 촉진하고 건강에 해로운 지방 선택이 아니라고 한때 생각했던 것처럼 그것이 당신이 섭취하는 유일한 지방이어야한다는 의미는 아닙니다.
버터가 식단에서 유일한 지방 공급원이되어서는 안되는 이유
특히 목초지에서 자란 젖소의 버터에는 많은 유익한 특성이 있습니다.
예를 들어, 목초지에서 자란 젖소의 버터는 베타 카로틴과 같은 항산화 제의 더 나은 공급원이며, 전통적으로 사육 된 젖소의 버터보다 더 유리한 지방산 프로필을 가지고 있습니다.
또한 버터는 매우 다양하고 맛이 좋기 때문에 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 풍미를 더합니다. 또한 면역 건강과 시력에 중요한 지용성 영양소 인 비타민 A의 좋은 공급원이기도합니다.
그러나 버터는 다른 지방 공급원만큼 영양가가 높지 않으며 저탄수화물 식단을 포함한 모든 식단에서 지방을 추가하는 유일한 공급원이되어서는 안됩니다.
예를 들어, 엑스트라 버진 올리브 오일은 항산화 제가 함유 된 지방이며 버터보다 발연 점이 더 높기 때문에 다양한 요리 용도에 더 적합합니다.
또한 수십 년에 걸친 연구에 따르면 올리브 오일은 심장 질환 및 정신 쇠퇴 예방을 포함하여 건강의 여러 측면에 유익한 영향을 미칩니다.
아보카도는 HDL (좋은) 콜레스테롤을 높이고 체중 감량을 촉진하는 등 전반적인 건강을 증진하는 역할에 대해 잘 연구 된 또 다른 지방 선택입니다.
아보카도 오일, 코코넛 제품, 견과류, 씨앗, 완전 지방 요거트, 치아 씨앗, 달걀 노른자 및 지방이 많은 생선은 저탄수화물 식단에서 섭취 할 수있는 다른 예외적으로 영양가가 높은 지방이 풍부한 식품 중 일부에 불과합니다.
저탄수화물식이 패턴을 따를 때 주요 지방 공급원으로 버터를 사용한다는 것은 다른 지방이 풍부한 식품이 제공해야하는 모든 건강상의 이점을 놓치는 것을 의미합니다.
이것은 버터가 건강한 식습관의 일부로 포함될 수 없다는 의미가 아닙니다. 그러나 식단을 다양 화하고 단 하나가 아닌 다량 영양소의 많은 영양원을 섭취하는 것이 항상 가장 좋습니다.
요약버터는 건강하고 저탄수화물 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.그러나 선택할 수있는 건강에 좋은 지방이 많으며 버터를식이 지방의 주요 공급원으로 의존해서는 안됩니다.
건강하고 저탄수화물 식단의 일부인 버터
고지방 식품은 대부분의 저탄수화물 식단에서 중요한 부분입니다. 이러한 이유로 다량 영양소 목표를 달성하려면 건강한 지방 옵션을 선택하는 것이 중요합니다.
버터, 특히 목초지에서 자란 젖소의 버터는 저탄수화물 식단을 따르는 사람들이 건강한 지방 옵션으로 섭취 할 수 있습니다.
하지만 그렇다고 저탄수화물 다이어트가 버터가 많아야한다는 의미는 아닙니다. 사실,식이 패턴에 버터가 많이 함유 된 것은 좋은 생각이 아닐 것입니다.
버터가 장기적인 건강에 어떤 영향을 미치는지, 특히 다량으로 사용할 경우, 버터 중심의 저탄수화물 식단을 섭취하는 것은 다른 영양가있는 지방 공급원을위한 공간이 적다는 것을 의미합니다.
건강하고 저탄수화물 식단의 일부로 버터를 포함하려면 소량으로 버터를 섭취하는 것이 중요합니다.
예를 들어, 녹말이 아닌 채소 요리 위에 목초지에서 자란 젖소의 버터 한 덩어리를 추가하면 저탄수화물 다이어트를하는 사람들이 식사의 지방 함량을 높여 그날의 지방 요구량에 도달하는 데 도움이 될 수 있습니다.
케토 제닉 식단과 같은 더 극단적 인 저탄수화물, 고지방 식단을 따르더라도 버터는 식사와 간식의 일부로 포함되는 많은 지방 선택 중 하나 일뿐입니다.
저탄수화물 식단을 따르고 있고 지방의 주요 공급원으로 버터를 사용하고 있다면 다른 옵션을 시도해보십시오.
예를 들어 아침에 버터로 계란을 요리하고 싶다면 점심과 저녁을 준비 할 때 올리브 오일, 아보카도 오일 또는 코코넛 오일을 사용하십시오.
선택할 수있는 건강에 좋은 지방 공급원이 많이 있으므로 실험하고 일반적인 방법에서 벗어나는 것을 두려워하지 마십시오.
건강에 좋은 다양한 지방을 선택하는 것 외에도 개별 식품보다는 식단의 전반적인 품질에 집중하는 것이 중요합니다. 어떤식이 요법을 선택하든 영양이 풍부한 전체 음식이 칼로리 섭취량의 대부분을 차지해야합니다.
요약저탄수화물 식단을 따를 때 다양한 지방 공급원을 선택하는 것이 좋습니다. 버터는 건강하고 저탄수화물 식단의 일부로 포함될 수 있지만,식이 지방의 주요 공급원으로 섭취해서는 안됩니다.
결론
많은 저탄수화물 다이어트를하는 사람들은 지방을 고치기 위해 버터에 크게 의존합니다. 그러나 이것은 가장 건강한 옵션이 아닐 수 있습니다.
버터는 영양가있는 저탄수화물식이 패턴의 일부로 섭취 할 수 있지만 다량 영양소 필요에 관계없이 먹는 지방의 유일한 공급원은 아닙니다.
대신 영양 섭취를 극대화하고 식단을 다양 화하기 위해 다양한 영양가있는 지방 공급원을 섭취하는 것을 목표로하십시오.
