순무에 대해 알아야 할 모든 것

순무 (브라 시카라파)는 청경채, 브뤼셀 콩나물, 케일과 같은 다른 채소와 함께 뿌리 채소이며 십자화과의 일원입니다.

그들은 인간과 소 모두에게 먹이를주는 데 사용되기 때문에 세계에서 가장 중요한 채소 작물 중 하나입니다.

가장 흔한 유형의 순무는 외부가 자주색, 빨간색 또는 녹색을 띠고 흰색 살구 (저장 뿌리 또는 기관이라고도 함)가 있으며 땅 위에서 자라며 흉터 나 옆 뿌리가없는 매끄러운 피부를가집니다.

순무 채소라고도하는 뿌리와 잎은 모두 먹기에 안전하며 대부분의 십자화과 채소와 마찬가지로 건강 증진 효과로 칭찬 받고 있습니다.

이 기사는 영양 성분 및 건강상의 이점을 포함하여 순무를 검토합니다.

순무 영양

순무는 우수한 영양 성분을 가지고 있습니다.

다른 십자화과 야채와 마찬가지로 칼로리는 적지 만 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

1 컵 (130 그램)의 순무 큐브에는 다음이 포함됩니다.

칼로리 : 36
탄수화물 : 8g
섬유질 : 2g
단백질 : 1g
비타민 C : 일일 가치 (DV)의 30 %
엽산 : DV의 5 %
인 : DV의 3 %
칼슘 : DV의 3 %

그럼에도 불구하고 잎은 더 많은 양의 영양분을 함유하고 있으며 다진 순무 녹색 1 컵 (55g)은 다음을 제공합니다.

칼로리 : 18
탄수화물 : 4g
섬유질 : 2g
비타민 K : DV의 115 %
비타민 C : DV의 37 %
프로 비타민 A : DV의 35 %
엽산 : DV의 27 %
칼슘 : DV의 8 %

뿌리와 잎은 모두 비타민 C의 훌륭한 공급원이며, 이러한 분자의 수치가 체내에서 너무 높아질 때 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호합니다.

이 영양소는 또한 철 흡수를 개선하고 다른 많은 건강상의 이점 중에서도 혈중 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이됩니다.

또한 순무 채소에는 지방과 함께 섭취 할 때 신체가 더 잘 흡수하는 지용성 비타민 K와 A가 풍부합니다.

비타민 K는 응고제로 필수적인 역할을하므로 과도한 출혈을 예방하는 데 도움이됩니다. 또한 비타민 A는 눈, 피부 및 폐 건강에 필수적입니다.

또한 잎에는 다량의 엽산이 함유되어있어 적혈구 생성을 돕고 태아의 발달 불규칙성을 예방하는 데 도움이됩니다.

요약
순무와 순무 녹색 모두 비타민 C에 대한 DV의 30 % 이상을 제공합니다. 또한 녹색은 엽산, 비타민 K 및 프로 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다.

순무의 건강상의 이점

영양 성분으로 인해 순무와 순무 채소는 많은 건강 증진 효과를 제공합니다.

항암 특성을 가질 수 있음

순무에는 암 퇴치 특성과 관련된 여러 가지 유익한 식물 화합물이 포함되어 있습니다.

순무에는 암세포의 성장과 확산을 예방하는 데 도움이 될 수있는 높은 비타민 C 함량 외에도 글루코시 놀 레이트가 풍부합니다.

글루코시 놀 레이트는 항산화 활성을 제공하는 생물 활성 식물 화합물 그룹으로, 산화 스트레스의 암 촉진 효과를 완화합니다.

수많은 연구에서 글루코시 놀 레이트 섭취를 늘리면 폐암, 결장암 및 직장암을 비롯한 다양한 유형의 암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

또한 순무에는 많은 양의 플라보노이드 (주로 안토시아닌)가 포함되어 있으며 입증 된 항암 효과가있는 또 다른 유형의 항산화 제입니다.

안토시아닌은 순무와 같은 파란색과 보라색 과일과 채소에 존재하며,이를 먹으면 만성 및 퇴행성 질환의 발병률이 낮아집니다.

혈당 수치 조절에 도움이 될 수 있습니다.

혈당 관리는 특히 당뇨병 환자의 건강에 중요하며 동물 연구에 따르면 순무는 항 당뇨 효과가있을 수 있습니다.

고당 식단에 대한 쥐를 대상으로 한 9 개월 간의 연구에 따르면 체중 1 파운드 (kg 당 100mg) 당 순무 추출물 45mg을 사용한 치료는 대조군에 비해 혈당 수치를 낮추고 인슐린 수치를 증가 시켰습니다.

이 연구는 또한 추출물이 높은 혈중 콜레스테롤 및 중성 지방 수치와 같은 당뇨병과 관련된 다른 대사 장애를 교정하는 데 도움이된다는 것을 확인했습니다.

순무 녹색의 항 당뇨 효과를 테스트 한 후에도 비슷한 결과가 발견되었습니다.

당뇨병을 앓고있는 쥐를 대상으로 한 28 일간의 한 연구에 따르면 매일 90 ~ 180mg의 순무 잎 추출물 (kg 당 200 ~ 400mg)을 섭취 한 사람은 혈당이 현저히 감소하고 총 및 LDL (나쁜 ) 콜레스테롤 수치.

두 연구 모두 순무와 순무 녹색 추출물의 항 당뇨 효과가 다음과 같은 여러 요인에 기인 할 수 있다는 데 동의합니다.

혈당 청소율 증가
간에서 포도당 (당) 생산 감소
탄수화물 흡수 감소

그러나이 연구에서는 쥐에 대해 서로 다른 유형의 추출물 만 테스트했기 때문에 신선한 순무와 순무 녹색이 인간에게 유사한 영향을 미치는지 확실하지 않습니다.

항 염증 효과를 제공 할 수 있습니다.

염증은 동맥 경화로 인한 관절염, 암 및 고혈압과 같은 많은 만성 질환과 관련이 있습니다.

순무의 글루코시 놀 레이트는 인돌과 이소 티오 시아 네이트로 분해되며, 둘 다 항 염증 특성을 지닌 생체 활성 부산물입니다.

순무에있는 특정 종류의 인돌은 아르 벨렉 신으로, 연구에 따르면 염증 과정에 관여하는 유리기의 일종 인 산화 질소와 같은 전 염증성 화합물을 차단합니다.

예를 들어, 시험관 및 동물 연구에 따르면 arvelexin은 염증 경로를 비활성화하여 인간 결장 세포와 마우스 결장의 염증과 손상을 현저하게 감소시키는 것으로 나타났습니다.

유해한 박테리아로부터 보호 할 수 있습니다.

순무의 글루코시 놀 레이트는 또한 미생물 및 박테리아 성장을 억제 할 수있는 화합물 그룹 인 이소 티오 시아 네이트로 분해됩니다.

연구에 따르면 이소 티오 시아 네이트는 다음과 같은 일반적인 질병 유발 박테리아와 싸 웁니다. 대장균 과 S. 아우 레 우스 .

한 시험관 연구에 따르면 십자화과 채소의 이소 티오 시아 네이트는 다음과 같은 항생제 내성 균주에 대해 최대 87 %의 항균 효과를 나타냅니다. S. 아우 레 우스 .

더욱이 최근 박테리아 내성 사례가 증가함에 따라 연구자들은 이소 티오 시아 네이트와 표준 항생제를 결합 할 때의 잠재적 인 효과를 평가하기 위해 시험관 및 동물 연구를 수행했습니다.

결과는 함께 박테리아 성장을 제어하는 데 더 중요한 효과를 발휘할 수 있음을 시사합니다.

기타 잠재적 인 건강상의 이점

순무의 뿌리와 채소는 다음과 같은 추가 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 순무는 혈당 지수가 낮은 저칼로리의 녹말이없는 채소이므로 섭취해도 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 이러한 특성은 건강한 체중을 지원합니다.
뼈 건강을 증진시킬 수 있습니다. 비타민 K는 뼈 대사에 중요한 역할을하며 동물 연구에 따르면 글루코시 놀 레이트가 뼈 형성에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
간을 보호 할 수 있습니다. 순무의 안토시아닌 및 글루코시 놀 레이트와 같은 황 화합물의 함량은 간 독성이있는 쥐에서 간 보호 효과를 발휘하는 것으로 나타났습니다.