임신 중에 초리 조를 먹어도 안전한가요?

카메론 휘트먼 / 스톡시 유나이티드

매일 임신 식단에 영양가있는 전체 식품을 많이 추가했고 간단한 탄수화물과 단 음식을 줄였습니다. 하지만 여전히 특정 종류의 초리 조처럼 델리와 다진 고기를 갈망하고 있습니다.

어떤 종류의 치료 된 초리 조를 먹으면 식중독을 일으키거나 아프게 할 수 있습니다.

경화 된 고기를 좋아한다면 생고기 또는 덜 익힌 고기인지 몰랐을 것입니다. 일부 종류의 초리 조, 페퍼로니, 살라미, 프로슈토와 같은 경화 된 고기는 날 것으로 또는 약간만 조리 된 형태로 가공됩니다.

임신 중 쵸 리조 섭취와 피해야 할 때에 대해 자세히 알아보세요.

임신 중 초리 조는 언제 먹어도 되나요?

초리 조를 좋아한다면 다양한 맛을 낼 수있는 매콤한 붉은 색 돼지 고기 소시지라는 것을 알 것입니다. 어디에서 왔는지에 따라 초리 조는 다양한 향신료와 공정으로 만들 수 있습니다. 신선하거나, 발효되거나, 경화되거나, 훈제되거나, 조리되었을 수 있습니다.

멕시칸 초리 조는 먹기 전에 조리되는 신선한 소시지입니다. 이런 종류의 초리 조는 제대로 익힌다면 임신했을 때 먹어도 좋습니다. 방부제 나 염료를 첨가하지 않은 신선한 초리 조를 찾으십시오.

신선하거나 얼어있을 수 있습니다. 지역 델리 또는 정육점에 문의하여 초리 조가 신선한 지 확인하십시오. 포장 된 신선한 초리 조는 다른 소시지처럼 경화되거나 보존되지 않기 때문에 유통 기한이 이른 것이 좋습니다.

임신 중에 초리 조를 먹어도 안되는 때는 언제인가요?

스페인 초리 조는 날 때 경화되고 발효됩니다. 이것은 기술적으로 날고기와 덜 익힌 고기로 먹는다는 것을 의미합니다. 임신 중에는 이런 종류의 초리 조를 피하는 것이 가장 좋습니다.

날고기 또는 살짝 익힌 고기는 박테리아 및 기타 병균에 오염 될 위험이 더 높습니다. 외식을하는 경우, 얼마나 잘 익 었는지 확신 할 수 없기 때문에 임신 중에는 어떤 종류의 초리 조도 피하는 것이 가장 좋습니다.

톡소 플라스마 증은 스페인 초리 조와 같은 날고기 나 덜 익힌 고기를 먹음으로써 발생할 수있는 감염의 한 종류입니다. 그것은 당신에게 영향을 미칠 수 있으며 또한 임신 중 성장하는 아기에게 매우 심각합니다.

드물게 심각한 톡소 플라스마 증 감염은 유산이나 출산 이상으로 이어질 수 있습니다. 이 세균은 때때로 고양이 쓰레기, 조리되지 않은 조개류 및 날달걀에서도 발견됩니다.

다른 종류의 세균도 날고기 나 덜 익힌 육류에 들어가 배탈이나 식중독을 유발할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

대장균
리스테리아
살모넬라
캄 필로 박터
C. 보툴리눔

경화 또는 가공 된 초리 조에는 다음과 같이 임신 중에주의해야 할 다른 성분도 포함되어 있습니다.

높은 소금
질산염 및 아질산염 (방부제)
천연 소시지 케이싱 (장에서 만들어 짐)

방부제는 음식이 상하지 않도록 보호하지만, 특히 임신 중에는 이러한 화학 물질을 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 너무 많은 염분은 고혈압을 유발할 수 있으며 이는 임신 중주의해야합니다.

집에서 쵸 리조를 안전하게 취급하고 요리하기

집에서 신선한 쵸 리조 저녁 식사를 할 때 다른 종류의 날고기와 마찬가지로 안전하게 쵸 리조를 취급하고 준비하는 것이 중요합니다.

플라스틱 또는 유리 도마에 신선한 초리 조를 자릅니다. 고기를 취급하기 전후에 장갑을 끼거나 비누로 손을 조심스럽게 씻으십시오. 즉시 먹을 계획이 없다면 신선한 초 리소를 냉동하여 안전하게 보관하십시오. 냉동 초리 조를 냉장고에 넣어 녹입니다.

신선한 초리 조와 기타 날고기를 조심스럽게 조리하는 것이 유해한 세균이 없는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다. 잘 익히고 희귀하거나 덜 익히지 않았는지 확인합니다. 다진 고기는 내부 온도가 최소 71 ° C (160 ° F)로 조리되어야합니다.

음식 온도계를 사용하여 쵸 리조가 제대로 익 었는지 확인하십시오. 고기의 색깔에 의존하지 마세요. 향신료를 첨가하면 실제보다 더 익혀 보일 수 있습니다.

높은 조리 온도는 톡소 플라스마 증 및 기타 감염을 유발하는 유해한 세균을 죽이는 데 중요합니다. 쵸 리조가 적절한 내부 온도에 도달하면 요리하거나 굽거나 구울 수 있습니다. 조리 후 초리 조 및 기타 고기를 3 분 이상 쉬면 전체적으로 제대로 조리되도록하는 데 도움이됩니다.