꿀은 꿀벌이 만든 달콤하고 시럽 같은 액체입니다. 많은 사람들이 빵, 차 또는 감미료로 그것을 즐깁니다.
시장에 다양한 종류의 꿀이 있으므로 건강이나 개인적인 이유로 글루텐을 피한다면 모든 형태가 안전한지 궁금 할 것입니다.
이 기사에서는 꿀이 어떻게 만들어 지는지, 글루텐이 없는지, 어떤 브랜드를 선택해야하는지 검토합니다.
꿀은 어떻게 만들어 지나요?
꿀은 꿀벌이 모은 꽃 꿀로 시작됩니다.
그런 다음 벌은 벌집 안의 꿀을 반복적으로 섭취하고 소화하고 역류시켜 꿀을 생산합니다.
그런 다음 꿀을 육각형 밀랍 빗에 떨어 뜨리고 빗이 가득 찰 때까지이 과정을 반복합니다.
빗이 가득 차면 꿀벌은 빗을 왁스로 덮습니다. 그런 다음 양봉가가 꿀을 추출하기 위해 수집합니다.
꿀의 종류는 식물의 공급원, 추출 방법, 꿀의 가공 또는 보존 방법에 따라 다릅니다.
영양 성분은 꿀의 종류에 따라 다르지만 일반적으로 꿀 1 테이블 스푼 (21g)은 64 칼로리와 17g의 탄수화물을 제공하며 사실상 단백질, 섬유질 또는 지방을 제공하지 않습니다.
미량의 다양한 미량 영양소만을 함유하고 있지만 유익한 식물 화합물과 항산화 물질의 농축 된 원천입니다.
요약꿀은 꽃 피는 식물의 꿀에서 꿀벌이 생산합니다. 탄수화물과 강력한 항산화 제가 풍부한 달콤한 물질입니다.
꿀에 글루텐이 포함되어 있습니까?
글루텐은 특정 곡물에서 발견되는 단백질 그룹입니다. 이 단백질은 반죽에 탄력과 신축성을 부여합니다.
대부분의 사람들은 부작용없이 글루텐을 견딜 수 있지만, 체강 질병이나 글루텐 과민증이있는 사람들은 식단에서 글루텐을 제거해야합니다.
이것은 밀, 보리, 호밀 및 밀과 호밀의 교배 인 삼백초와 같은 글루텐 함유 곡물을 제거하는 것을 의미합니다.
글루텐은 또한 글루텐 함유 곡물을 생산하는 공장에서 교차 오염되거나 가공 된 귀리 제품에서도 찾을 수 있습니다.
꿀은 자연적으로 글루텐이 없는데,이 곡물 중 어느 것도 준비에 사용되지 않기 때문입니다.
그러나 글루텐 함유 식품을 제조하는 시설에서 꿀을 가공하는 경우 교차 오염의 위험이있을 수 있습니다.
요약꿀은 자연적으로 글루텐이 없습니다. 하지만 글루텐 함유 식품을 제조하는 시설에서 처리하는 경우 교차 오염을 통해 글루텐에 노출 될 수 있습니다.
일부 제품에는 글루텐이 포함될 수 있습니다.
꿀은 자연적으로 글루텐이 없지만 특정 꿀 맛 품목에는이 단백질 그룹이 포함될 수 있습니다.
예를 들어 일부 특수 꿀에는 글루텐을 함유 할 수있는 향료 또는 첨가제와 같은 추가 성분이 포함될 수 있습니다.
또한 꿀 기반 샐러드 드레싱 또는 허니 머스타드와 같은 꿀 맛 딥핑 소스는 제품에 글루텐 프리 라벨이 지정되지 않은 경우 글루텐이 포함되어있을 수 있습니다.
꿀 제품에 글루텐이 함유 된 성분이 포함되어 있지 않더라도 글루텐이 함유되어 있지 않을 수 있습니다.
이것은 교차 오염 때문입니다. 글루텐 함유 식품도 생산하는 시설에서 제조 된 꿀은 가공 과정에서 교차 오염 될 수 있습니다.
요약일부 유형의 꿀 또는 꿀 맛 제품에는 글루텐 함유 성분이 포함될 수 있습니다. 이러한 제품은 가공 중에 글루텐으로 교차 오염 될 수도 있습니다.
글루텐 프리 꿀을 선택하는 방법
꿀에 글루텐이 없는지 확인하는 가장 좋은 방법은 라벨을주의 깊게 읽는 것입니다.
미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 글루텐이 없거나 글루텐이 없거나 글루텐이 없거나 글루텐이없는 것으로 표시된 식품에는 글루텐이 20ppm 미만이어야합니다.
이것은 안정적으로 감지되는 최저 수준이며 글루텐이없는 식단을 따르는 대부분의 개인에게 안전합니다.
그러나 글루텐이없는 제품에 라벨을 붙이는 것은 자발적입니다. 따라서 일부 글루텐이없는 꿀 또는 꿀 제품은 제품에 글루텐이없는 경우에도이 라벨을 포함하지 않을 수 있습니다.
글루텐이 포함 된 성분이 있는지 성분 목록을 확인하는 것은 항상 좋은 생각입니다. 밀, 보리, 호밀 또는 이러한 곡물로 만든 재료가 포함 된 경우 제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
또한 라벨에서 알레르기 항원 주장을 확인할 수 있습니다. 식품 회사는 법적으로 밀을 포함한 일반적인 알레르기 항원을 라벨에 표시해야합니다.
다음은 글루텐이없는 꿀을 생산하는 브랜드 목록입니다.
- Capilano
- 네이처 네이트
- GloryBee
- 꿀벌 하모니
- 지역 피셔
- 마이크의 뜨거운 꿀
- 수 꿀
- L.R. 쌀
- 건 터스
이들은 사용 가능한 글루텐 프리 브랜드 중 일부에 불과합니다. 꿀이 글루텐이 없는지 확실하지 않은 경우 언제든지 회사에 직접 연락하여 재료 및 가공 관행에 대해 문의 할 수 있습니다.
요약꿀이 글루텐이 없는지 확인하려면 글루텐이없는 라벨을 확인하거나 글루텐 함유 성분에 대한 성분 목록 또는 알레르기 항원 표시를 확인하십시오.
결론
꿀은 자연적으로 글루텐이 없습니다.
그러나 일부 특수 향미 꿀 또는 꿀 기반 제품에는 글루텐 함유 성분이 포함될 수 있습니다.
꿀은 글루텐 함유 식품도 처리하는 시설에서 제조되는 경우 글루텐으로 교차 오염 될 수도 있습니다.
체강 질병이나 글루텐 민감성이있는 경우, 라벨을 자세히 읽거나 인증 된 글루텐이없는 제품을 구입하는 것이 항상 무의식적으로 글루텐을 섭취하지 않도록하는 것이 좋습니다.
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