당근 주스는 전체 당근에서 추출되며 영양가가 매우 높습니다.
칼륨과 비타민 C를 제공 할뿐만 아니라 프로 비타민 A가 매우 풍부합니다. 당근 주스를 마시면 면역력을 높이고 눈과 피부 건강을 개선하는 등 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다.
당근 주스의 8 가지 인상적인 이점이 있습니다.
1. 영양가가 높은
당근 주스는 칼로리와 탄수화물이 적고 수많은 영양소를 포장합니다. 한 컵 (240mL)에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리 : 96
- 단백질 : 2g
- 지방 : 1g 미만
- 탄수화물 : 22g
- 설탕 : 9g
- 섬유질 : 2g
- 비타민 A (프로 비타민 A) : 일일 가치 (DV)의 255 %
- 비타민 C : DV의 23 %
- 비타민 K : DV의 31 %
- 칼륨 : DV의 15 %
당근 주스는 또한 신체에서 항산화 제 역할을하는 카로티노이드 색소 인 루테인과 제아잔틴을 제공합니다. 산화 방지제는 자유 라디칼이라고하는 불안정한 분자와 싸 웁니다.
당근 주스의 주요 카로티노이드는 당근의 주황색을 담당하는 베타 카로틴입니다. 신체는이를 항산화 비타민 A로 전환합니다.
요약당근 주스에는 비타민 A가 풍부하고 비타민 C와 K가 풍부합니다. 또한 항산화 제 역할을하는 카로티노이드라는 식물 화합물도 포함하고 있습니다.
2. 눈 건강을 개선 할 수 있습니다.
당근 주스에는 눈에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
특히, 당근 주스 1 컵 (250ml)은 대부분 베타 카로틴과 같은 프로 비타민 A 카로티노이드의 형태로 비타민 A에 대한 DV의 250 % 이상을 포장합니다.
비타민 A는 눈 건강에 필수적입니다. 여러 연구에서 프로 비타민 A가 함유 된 과일 및 채소 섭취를 실명 및 노화 관련 안구 질환의 위험 감소와 연관시킵니다.
또한 당근 주스는 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원입니다. 두 가지 다른 카로티노이드는 눈에 축적되어 유해한 빛으로부터 보호합니다.
루테인과 제아잔틴을 많이 섭취하면 연령 관련 황반 변성 (AMD)과 같은 눈 문제의 위험을 낮출 수 있습니다. 6 건의 연구에 대한 한 분석은 이러한 화합물의 높은식이 섭취를 낮은 섭취량에 비해 후기 AMD의 위험이 26 % 더 낮다고 연결했습니다.
요약당근 주스는 눈 건강에 중요하고 AMD를 예방할 수있는 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴을 포함한 카로티노이드의 아주 좋은 공급원입니다.
3. 면역력을 높일 수 있습니다.
당근 주스는 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
당근 주스에서 발견되는 비타민 A와 C는 모두 항산화 제 역할을하며 활성 산소 손상으로부터 면역 세포를 보호합니다.
또한이 주스는 비타민 B6가 풍부하여 1 컵 (240mL)에 DV의 30 % 이상을 제공합니다. 최적의 면역 반응을 위해 비타민 B6가 필요할뿐만 아니라 비타민 B6 결핍은 면역력 약화와도 관련이 있습니다.
실제로 한 설치류 연구에 따르면 비타민 B6의 부적절한식이 섭취가 림프구라고하는 면역 세포의 성장을 방해한다는 사실을 발견했습니다.
마찬가지로 인간 연구가 필요합니다.
요약비타민 A, B6, C의 풍부한 공급 원인 당근 주스는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 항암 효과를 제공 할 수 있습니다.
시험관 연구에 따르면 당근 주스의 특정 화합물이 암을 예방할 수 있습니다.
특히 당근 주스 추출물의 폴리 아세틸렌, 베타 카로틴 및 루테인은 인간 백혈병 세포에 효과적 일 수 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면 당근 주스 추출물로 백혈병 세포를 72 시간 동안 치료하면 암세포가 죽고 세포 성장주기가 중단되는 것으로 나타났습니다.
또 다른 시험관 연구에서는 비슷한 결과를보고했지만 베타 카로틴이나 루테인이 아닌 폴리 아세틸렌이 당근 주스의 주요 항암제라는 사실을 보여주었습니다.
이러한 결과는 유망 해 보이지만 인간 연구는 거의 없습니다.
22 명의 건강한 청년을 대상으로 한 2 주간의 연구에 따르면 하루에 약 1.5 컵 (330mL)의 당근 주스를 마시는 것이 대장 암과 관련된 대변의 바이오 마커에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 이것은 제한된 표본 크기를 사용한 짧은 연구였습니다.
전반적으로 더 광범위한 연구가 필요합니다. 당근 주스는 암 치료제로 간주되어서는 안됩니다.
요약당근 주스의 화합물은 시험관 연구에서 암세포 사멸을 유발하는 것으로 나타났습니다. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
5. 혈당 조절을 개선 할 수 있습니다.
소량의 당근 주스를 마시면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
특히, 제 2 형 당뇨병을 앓고있는 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 발효 당근 주스가 혈당을 낮추고 다른 관련 지표를 개선하는 것으로 나타났습니다. 주스에는 당뇨병과 관련된 장내 박테리아에 영향을 미치는 유익한 박테리아 인 프로바이오틱스가 포함되어 있기 때문입니다.
또 다른 설치류 연구에 따르면 보라색 당근 주스는 안토시아닌 색소의 항 염증 효과로 인해 혈당 조절을 향상시킵니다.
그러나 이들은 매우 특정한 유형의 당근 주스입니다. 일반 당근 주스가 비슷한 효과가 있는지 여부는 알려져 있지 않습니다.
그럼에도 불구하고 당근 주스는 혈당 지수 (GI)가 낮습니다. 특정 음식이 혈당 수치를 얼마나 높이는지 측정합니다. 저혈당 음식과 음료를 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 관리를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 당근 주스는 높은 GI 과일 주스를 대체 할 수 있습니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 혈당 수치가 급증 할 수 있으므로 섭취량을 확인하는 것이 중요합니다.
요약제한된 동물 연구에 따르면 발효 된 보라색 당근 주스는 혈당 조절을 향상시킵니다. 일반 당근 주스도 GI가 낮지 만 매우 적당량을 섭취해야합니다.
6. 피부 건강을 개선 할 수 있습니다
당근 주스의 영양소는 특히 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다.
당근 주스 한 컵 (250ml)은 콜라겐 생성에 필요한 수용성 영양소 인 비타민 C에 대한 DV의 20 % 이상을 제공합니다. 이 화합물은 신체에서 가장 풍부한 섬유질 단백질이며 피부에 탄력과 힘을 제공합니다.
또한 비타민 C는 활성 산소 손상으로부터 피부를 보호하는 항산화 제 역할을합니다.
당근 주스의 베타 카로틴도 피부에 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단은 자외선 (UV) 손상으로부터 피부를 보호하고 피부 외관을 개선 할 수 있습니다.
요약당근 주스는 피부를 손상으로부터 보호 할 수있는 두 가지 항산화 제인 비타민 C와 베타 카로틴을 제공합니다. 비타민 C는 피부를 강화하는 콜라겐 생성에도 필요합니다.
7. 심장 건강 증진
당근 주스는 심장병의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
첫째, 당근 주스는 적절한 혈압 조절에 중요한 역할을하는 미네랄 인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 고 칼륨 식단은 고혈압과 뇌졸중을 예방하는 것으로 나타났습니다.
당근 주스의 항산화 화합물도 심장에 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤과 중성 지방 수치가 높은 17 명의 성인을 대상으로 한 3 개월 연구에 따르면 하루에 2 컵 (480mL)의 당근 주스를 마시면 혈액 항산화 제가 크게 증가하고 심장 질환으로 이어질 수있는 혈액 지질의 산화가 감소하는 것으로 나타났습니다.
그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약당근 주스의 칼륨과 항산화 제는 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 간을 보호 할 수 있습니다
당근 주스의 카로티노이드는 간 건강을 촉진하는 것으로 생각됩니다.
여러 연구에 따르면 카로티노이드의 항 염증 및 항산화 효과는 비 알코올성 지방간 질환 (NAFLD)으로부터 보호합니다.
NAFLD는 일반적으로식이 불량, 과체중 또는 비만의 결과로 지방이간에 축적 될 때 발생합니다. 결국 간 흉터와 지속적인 손상으로 진행될 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 8 주간의 연구에서 당근 주스가 NAFLD의 일부 지표를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또 다른 설치류 연구에서도 비슷한 결과가 나왔는데 당근 주스는 간 지방을 줄이지 않고 염증성 혈액 마커를 줄였습니다.
그럼에도 불구하고 인간 연구가 필요합니다.
요약많은 양의 항 염증성 카로티노이드로 인해 당근 주스는 NAFLD와 같은 상태로부터 간을 보호 할 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
당근 주스주의 사항
당근 주스는 대부분의 사람들에게 완벽하게 안전하지만 명심해야 할 몇 가지 예방 조치가 있습니다.
일부 당근 주스, 특히 갓 준비한 품종은 해로운 박테리아를 죽이기 위해 저온 살균하지 않았을 수 있습니다. 임산부, 노인, 어린이 및 면역 체계가 약한 사람들은 저온 살균되지 않은 당근 주스를 피해야합니다.
또한, 매우 많은 양의 당근 주스를 마시면 혈중 베타 카로틴 수치가 높아 피부가 황색을 띠는 상태 인 카로틴 혈증이 발생할 수 있습니다.
해롭지는 않지만 놀라 울 수 있습니다. 식단에서 베타 카로틴 공급원을 일시적으로 제거하면 일반적으로 문제가 해결됩니다.
마지막으로 당근 주스는 전체 당근보다 섬유질이 적고 천연 설탕을 포함합니다. 섬유질 함량이 낮 으면 설탕이 더 빨리 흡수되므로 너무 많이 마시면 혈당 수치가 급증 할 수 있습니다.
당근 주스의 낮은 GI는 다른 주스만큼 혈당을 증가시키지 않는다는 것을 의미하지만, 당뇨병이있는 경우, 특히 단독으로 마시는 경우에는 여전히 섭취량을 조절해야합니다.
요약일부 종류의 당근 주스는 저온 살균되지 않을 수 있으며 임산부를 포함한 특정 인구는 피해야합니다. 너무 많이 마시면 일시적으로 피부색이 바뀔 수 있습니다.
결론
당근 주스는 칼륨, 여러 카로티노이드, 비타민 A, C, K를 제공하는 영양가가 매우 높습니다.
이 야채 주스를 마시면 눈 건강을 개선하고 면역 체계를 강화하며 피부를 강화할 수 있습니다. 그러나 더 광범위한 인간 연구가 필요합니다.
천연 당분을 함유하고 있으므로 적당히 마시고 싶을 수 있습니다.
