브로콜리와 콜리 플라워는 흔히 서로 비교되는 두 가지 일반적인 십자화과 야채입니다.
둘 다 동일한 식물 군에 속할뿐만 아니라 영양 및 건강상의 이점 측면에서 몇 가지 유사점을 공유합니다.
그러나 몇 가지 주목할만한 차이점이 있습니다.
이 기사에서는 브로콜리와 콜리 플라워의 유사점과 차이점을 검토하여 하나가 다른 것보다 더 건강한지 확인합니다.
영양 차이
브로콜리와 콜리 플라워는 칼로리가 낮고 다양한 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
둘 다 특히 규칙 성, 혈당 조절 및 심장 건강을 지원하는 중요한 영양소 인 섬유질이 풍부합니다.
그들은 또한 뼈 형성, 면역 기능 및 상처 치유에 관여하는 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.
또한 엽산, 칼륨, 구리 및 망간을 포함한 여러 다른 미량 영양소가 풍부합니다.
영양 측면에서 브로콜리와 콜리 플라워를 비교하는 방법은 다음과 같습니다.
두 야채 사이에는 영양 학적 유사점이 많지만 몇 가지 차이점도 있습니다.
예를 들어, 브로콜리는 더 많은 양의 비타민 C와 K를 함유하고있는 반면, 콜리 플라워는 약간 더 많은 판토텐산과 비타민 B-6을 제공합니다.
이러한 미세한 차이에도 불구하고 둘 다 건강하고 균형 잡힌 식단에 영양가가 더해집니다.
요약브로콜리와 콜리 플라워는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 판토텐산과 비타민 B-6, C, K의 양이 다양합니다.
건강 혜택
브로콜리와 콜리 플라워 모두 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
항산화 내용
브로콜리와 콜리 플라워는 모두 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 염증을 줄이며 만성 질환을 예방할 수있는 유익한 화합물입니다.
예를 들어, 설포라판과 인돌 -3- 카비 놀은 콜리 플라워와 브로콜리와 같은 십자화과 채소에서 흔히 발견되는 두 가지 황이 풍부한 항산화 제입니다.
콜리 플라워는 또한 protocatechuic acid, coumaric acid, vanillic acid를 포함한 여러 다른 항산화 제의 좋은 공급원입니다.
한편 브로콜리는 눈 건강에 중요한 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.
암 예방
브로콜리와 콜리 플라워에는 각각 농축 된 항산화 제가 포함되어있어 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사실, 일부 연구에 따르면 브로콜리와 콜리 플라워와 같은 십자화과 야채를 정기적으로 섭취하면 특정 유형의 암 위험이 낮아질 수 있습니다.
예를 들어, 1,950 명의 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 십자화과 채소를 더 많이 섭취하면 난소 암 발병 위험이 상당히 낮아지는 것으로 나타났습니다.
십자화과 야채는 또한 위암, 유방암, 결장 직장암, 폐암 및 전립선 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
심장 건강
일부 연구에 따르면 브로콜리 또는 콜리 플라워 몇 인분을 식단에 추가하면 심장 건강이 향상 될 수 있습니다.
이는 두 채소 모두 심장 질환의 위험 요소 인 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 필수 영양소 인 섬유질이 비슷하기 때문입니다.
또한 둘 다 십자화과 채소로 간주되며, 이는 심장 질환의 위험을 낮추는 채소 계열입니다.
또한 일부 동물 연구에서 설포라판과 같은 이러한 채소의 특정 항산화 물질이 심장 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
요약브로콜리와 콜리 플라워는 모두 항산화 물질이 풍부하고 심장 건강을 개선하고 특정 유형의 암을 예방할 수 있습니다.
용도
브로콜리와 콜리 플라워는 모두 다양한 요리법에 통합 될 수 있습니다.
브로콜리는 생으로 먹거나 찌거나 볶거나 굽거나 구워 맛과 질감을 향상시킬 수 있습니다.
특히 샐러드, 볶음 요리, 반찬 및 캐서롤에서 잘 작동합니다.
브로콜리는 후 무스, 샐러드 드레싱, 과카 몰리 또는 tzatziki와 같은 딥과 짝을 이루어 간단한 간식으로 사용할 수도 있습니다.
콜리 플라워는 그대로 즐기거나 구워서 구워서 찜하거나 볶아서 다양한 요리에 추가 할 수도 있습니다.
또한 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 피자 크러스트, 쌀 요리, 야채 매시, 토르티야, 파스타 요리에 저탄수화물 트위스트를 제공하기 위해 특정 곡물로 바꿀 수 있습니다.
요약브로콜리와 콜리 플라워는 모두 날 것으로 섭취하거나 조리하여 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
하나가 더 건강합니까?
브로콜리와 콜리 플라워 사이에는 특히 건강상의 이점과 제공해야하는 특정 영양소 및 항산화 제 측면에서 몇 가지 사소한 차이가 있습니다.
그러나 둘 다 건강하고 균형 잡힌 식단에 영양가 있고 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다.
토마토, 시금치, 아스파라거스, 주키니와 같은 영양이 풍부한 채소와 함께 브로콜리와 콜리 플라워를 일주일에 몇 번 드세요.
이 독특한 야채는 다양한 종류의 비타민, 미네랄 및 건강상의 이점을 제공 할뿐만 아니라 식사 계획을 혼합하고 식단에 다양성을 가져올 수 있습니다.
요약브로콜리와 콜리 플라워는 모두 건강한 식단에 영양가를 더할 수 있습니다. 다양한 다른 야채와 함께 일주일에 두 가지를 몇 인분으로 즐기십시오.
결론
브로콜리와 콜리 플라워는 같은 종류의 식물에 속하며 영양가와 잠재적 인 건강상의 이점 측면에서 몇 가지 유사점을 공유하는 두 가지 채소입니다.
또한 몇 가지 고유 한 차이점이 있으며 특정 비타민, 미네랄 및 항산화 제의 다양한 양을 제공합니다.
그러나 두 가지 야채 모두 건강하고 균형 잡힌 식단에 귀중하고 영양가있는 첨가물이 될 수 있습니다.
