육두구는 전 세계적으로 널리 사용되는 향신료입니다.
상록수의 씨앗으로 만들어졌습니다 Myristica fragrans, 인도네시아 몰 루카스의 토착 종으로 스파이스 제도라고도합니다.
Nutmeg의 인기는 요리에 많이 사용되기 때문입니다. 고소하고 달콤한 맛은 캐서롤, 수프, 에그 노그, 라떼 및 파이를 포함하여 짭짤하고 달콤한 요리에 잘 어울립니다.
이 향신료가 부족하거나 맛이 좋지 않다면 그 대신 사용할 수있는 다른 향신료가 궁금 할 것입니다.
이 기사는 육두구에 대한 8 가지 훌륭한 대체품을 제공합니다.
1. 메이스
육두구 대체품을 찾고 있다면 메이스가 최선의 선택입니다. 두 향신료 모두 Myristica fragrans 나무.
육두구는 식물의 씨앗에서 비롯되지만 메이스는가 종피라고 알려진 씨앗의 바깥 쪽 덮개입니다.
메이스 용 육두구를 1 : 1 비율로 대체 할 수 있습니다.
요약메이스는 육두구 씨앗의 외피로 육두구와 비슷한 맛을냅니다. 같은 양을 사용하여 메이스로 쉽게 교환 할 수 있습니다.
2. 가람 마살라
Garam masala는 인도 및 기타 남아시아 요리에 사용되는 인기있는 향신료 혼합입니다.
재료는 지역에 따라 다르지만 일반적으로 믹스에는 육두구, 메이스, 정향, 계피, 카 다몬 및 후추가 포함됩니다. 또한 커민, 강황, 사프란, 호로 파, 스타 아니스 또는 기타 지역 향신료를 포함 할 수 있습니다.
가람 마살라에 사용되는 대부분의 향신료는 육두구와 맛이 비슷하기 때문에이 블렌드는 훌륭한 대안입니다.
이 향신료는 1 : 1 비율로 교환 할 수도 있습니다.
요약Garam masala는 육두구 및 기타 유사한 향신료를 포함하는 인기있는 인도 향신료입니다. 레시피에서 육두구를 동일한 부분의 가람 마살라로 대체하십시오.
3. 올 스파이스
올 스파이스는 상록수 열매에서 나옵니다. 피 멘타 디오 이카. 피 멘토 또는 자메이카 고추라고도합니다.
그 맛은 종종 육두구, 후추, 주니퍼 열매 및 계피의 조합으로 묘사됩니다. 그러나 정통 올 스파이스는 다른 향신료를 혼합하지 않고 베리만으로 만들어집니다.
Allspice는 일반적으로 부엌 식료품 저장실에서 발견되어 육두구의 편리한 대안입니다.
조리법에서 육두구를 동일한 양의 딸기로 대체 할 수 있습니다.
요약Allspice는 피 멘타 디오 이카 나무. 그 맛은 육두구와 비슷하며 1 : 1 비율로 대체 할 수 있습니다.
4. 계피
계피는 가장 잘 알려진 향신료 중 하나이며 대부분의 주방에서 발견됩니다.
그것은에 속하는 나무의 내부 껍질에서 비롯됩니다. Cinnamomum 속. 대부분의 계피는 가루 형태로 제공되므로 육두구를 대체 할 때 이상적입니다.
또한 저렴하고 거의 모든 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
계피는 풍미가 강하며 종종 소량 만 필요합니다. 매운맛 때문에 레시피에서 요구하는 육두구의 절반을 사용해보십시오.
요약계피는 대부분의 사람들이 가지고있는 인기있는 향신료입니다. 대부분의 조리법에서 육두구를 쉽게 대체 할 수 있지만 강한 풍미로 인해 권장되는 육두구의 절반 만 사용하여 시작하십시오.
5. 호박 파이 향신료
호박 파이 스파이스는 파이 전용이 아닙니다.
이름에도 불구하고 호박 맛이 안나 네요. 이 향신료 블렌드는 일반적으로 육두구, 계피, 올 스파이스 및 생강을 사용하여 만듭니다. 정향을 포함 할 수도 있습니다.
육두구 및 기타 유사한 향신료가 포함되어 있기 때문에 대부분의 조리법에서 육두구를 호박 파이 향신료로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
요약호박 파이 향신료는 육두구, 계피, 딸기 및 생강으로 만든 향신료 혼합입니다. 육두구와 비슷한 맛이 나며 1 : 1 비율로 바꿀 수 있습니다.
6. 애플 파이 향신료
사과 파이 향신료는 일반적으로 사과 기반 디저트에 사용됩니다.
주로 계피와 소량의 육두구, 딸기, 카 다몬, 생강이 들어 있습니다. 따라서 강한 계피 향이납니다.
육두구를 요구하는 대부분의 요리법에 사과 파이 향신료를 사용할 수 있습니다. 그러나 과도한 계피 맛을 피하기 위해 사과 향신료의 절반을 사용하십시오.
요약애플 파이 스파이스는 소량의 육두구, 올 스파이스, 카 다몬, 생강을 포함하는 계피 기반 스파이스 블렌드입니다. 너무 많은 계피를 피하기 위해 사과 파이 향신료를 사용할 때 권장되는 육두구 양의 절반을 측정하십시오.
7. 생강
생강은 Zingiberaceae 가족. 그 뿌리 (생강 뿌리)는 종종 생강이라고 불리며 요리에 더 많이 사용됩니다.
육두구보다 매콤하고 단맛이 적으며 짭짤한 요리에 자주 사용됩니다. 많은 사람들이 신선한 전체 생강 대신 말린 생강을 사용합니다.
육두구를 짭짤한 요리로 대체하려는 경우 생강은 육류 및 야채 기반 요리에 잘 어울리는 훌륭한 대안입니다. 그러나 디저트와 같은 단 음식에는 적합하지 않을 수 있습니다.
육두구를 요구하는 조리법에 동일한 양의 생강을 사용하십시오.
요약생강은 짭짤한 요리에서 육두구를 쉽게 대체 할 수있는 향신료입니다. 그러나 강하고 매운 맛으로 인해 디저트에는 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.
8. 정향
정향에서 오는 Syzygium 방향족 나무는 인도네시아에서 유래 한 널리 사용되는 향신료입니다.
그것의 풍미는 일반적으로 육두구와 유사한 후추 같은 맛을 가진 단 것으로 묘사됩니다. 사실, 많은 요리법은 육두구와 정향을 모두 요구합니다.
정향은 통째로 살 수 있지만 정향 가루는 대부분의 조리법에 더 잘 어울리기 때문에 정향 가루를 구매하는 것이 더 쉽습니다.
레시피에 육두구 만 필요한 경우 정향 가루로 대체 할 때 권장량의 절반을 사용하십시오. 그러나 조리법에 육두구와 다진 정향이 모두 필요한 경우 정향이 요리를 압도하는 것을 방지하기 위해 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.
요약다진 정향은 육두구와 비슷한 달콤하고 후추 같은 풍미가 있습니다. 육두구를 다진 정향으로 대체 할 때 권장량의 절반을 사용하십시오.
결론
육두구는 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 사용되는 인기있는 향신료입니다.
그러나 손에 아무것도 없거나 양념을하고 싶다면 좋은 대용품이 많이 있습니다.
대부분의 향신료는 1 : 1 비율로 사용할 수 있지만 대체 향신료가 요리를 압도하지 않도록 필요에 따라 처음에는 더 적게 추가하는 것이 가장 좋습니다.
