살구 (벚나무 아르메니아 카)는 아르메니아 자두로도 알려진 석과입니다.
둥글고 노란색으로, 복숭아의 작은 버전처럼 보이지만 보라색 자두의 신맛을 공유합니다.
영양가가 매우 높고 소화 및 눈 건강 개선과 같은 많은 건강상의 이점이 있습니다.
다음은 살구의 9 가지 건강 및 영양 혜택입니다.
1. 영양가가 높고 칼로리가 낮음
살구는 영양가가 높고 필수 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.
신선한 살구 2 개 (70g) 만 제공됩니다.
- 칼로리 : 34
- 탄수화물 : 8g
- 단백질 : 1g
- 지방 : 0.27g
- 섬유질 : 1.5g
- 비타민 A : 일일 가치 (DV)의 8 %
- 비타민 C : DV의 8 %
- 비타민 E : DV의 4 %
- 칼륨 : DV의 4 %
또한,이 과일은 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴의 적절한 공급원이며, 모두 신체의 활성 산소와 싸우는 데 도움이되는 강력한 항산화 제입니다.
살구는 껍질을 벗기지 않고 통째로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 피부는 다량의 섬유질과 영양소를 자랑하기 때문입니다. 돌은 먹을 수 없으므로 버려야합니다.
요약 살구는 칼로리와 지방이 적고 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다.
2. 항산화 물질이 풍부합니다.
살구는 베타 카로틴과 비타민 A, C, E를 포함한 많은 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다.
또한 플라보노이드라고하는 폴리 페놀 항산화 제 그룹이 풍부합니다. 플라보노이드는 당뇨병 및 심장병을 비롯한 질병으로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.
살구의 주요 플라보노이드는 클로로겐산, 카테킨 및 케르세틴입니다.
이 화합물은 세포를 손상시키고 산화 스트레스를 유발하는 유해한 화합물 인 자유 라디칼을 중화시키는 역할을합니다. 산화 스트레스는 비만 및 심장병과 같은 많은 만성 질환과 관련이 있습니다.
2,375 명을 대상으로 한 한 연구에서 연구자들은 염증 마커 수준의 변화를 측정하기위한 채점 시스템을 개발했습니다.
그들은 높은 플라보노이드와 안토시아닌 섭취가 각각 42 % 및 73 % 낮은 염증 점수와 관련이 있음을 발견했습니다. 플라보노이드 섭취가 많을수록 산화 스트레스 점수가 56 % 낮았습니다.
요약 살구에는 수많은 항산화 물질, 특히 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 그들은 많은 만성 질환과 관련된 산화 스트레스로부터 신체를 보호합니다.
3. 눈 건강 증진
살구는 비타민 A와 E를 포함하여 눈 건강에 필수적인 여러 화합물을 자랑합니다.
비타민 A는 눈의 밝은 색소 부족으로 인한 장애인 야맹증을 예방하는 데 중요한 역할을하며, 비타민 E는 활성 산소 손상으로부터 눈을 보호하기 위해 눈에 직접 들어가는 지용성 항산화 제입니다.
한편, 살구에 황색-오렌지색을 부여하는 베타 카로틴은 비타민 A의 전구체 역할을하므로 신체가 비타민 A로 전환 할 수 있습니다.
다른 중요한 살구 카로티노이드로는 루테인과 제아잔틴이 있습니다. 눈의 렌즈와 망막에서 발견되며 산화 스트레스로부터 보호합니다.
요약 살구는 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴, 비타민 C 및 E의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 영양소는 눈을 손상으로부터 보호합니다.
4. 피부 건강 증진
살구를 먹으면 피부에 도움이 될 수 있습니다.
주름과 피부 손상의 주요 원인은 태양, 오염 및 담배 연기와 같은 환경 요인입니다.
또한 연구에 따르면 자외선 (UV) 광선 노출, 일광 화상, 치명적인 형태의 피부암 인 흑색 종 위험 사이의 직접적인 연관성이 있습니다.
특히, 살구가 제공하는 항산화 물질로 가득 찬 건강한 식단을 통해 이러한 피부 손상의 일부와 싸울 수 있습니다.
이 과일에서 발견되는 비타민 C와 E는 피부에 도움이 될 수 있습니다. 특히 비타민 C는 활성 산소를 중화시켜 자외선 손상 및 환경 오염 물질로부터 보호합니다.
또한,이 비타민은 피부에 힘과 탄력을주는 콜라겐 생성에 도움을줍니다. 비타민 C가 풍부한 식단을 섭취하면 피부가 자외선 손상으로부터 치유되고 주름을 예방할 수 있습니다.
또 다른 살구 영양소 인 베타 카로틴은 일광 화상을 예방할 수 있습니다. 10 주간의 연구에서 베타 카로틴을 보충하면 일광 화상 위험이 20 % 감소했습니다.
자외선 차단제를 계속 사용해야하지만 살구를 씹으면 추가적인 보호 효과가있을 수 있습니다.
요약 살구는 자연적으로 항산화 물질이 풍부하여 햇빛, 오염 및 담배 연기로 인한 환경 피해를 방지합니다. 이 화합물은 주름과 일광 화상의 위험을 낮춤으로써 피부에 도움이 될 수 있습니다.
5. 장 건강 증진
살구는 장 건강을 촉진 할 수 있습니다.
얇게 썬 살구 한 컵 (165g)은 3.3g의 섬유질을 제공하며 이는 남녀 각각 DV의 8.6 % 및 13.2 %입니다.
살구에는 수용성 및 불용성 섬유질이 모두 포함되어 있습니다. 수용성 종류는 물에 용해되며 펙틴, 검, 다당류라고하는 긴 사슬의 당을 포함하고 불용성 종류는 물에 녹지 않으며 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 및 리그닌을 포함합니다.
살구는 특히 수용성 섬유질이 풍부하여 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 중요합니다.
또한 섬유질은 소화관을 통한 음식의 이동을 지연시키고 유익한 장내 박테리아를 공급합니다. 건강한 장내 미생물 군집은 비만의 위험을 낮 춥니 다.
살구 한 개 (35g)에는 0.7g의 섬유질 만 함유되어 있지만 한 번에 몇 개만 먹기 쉽습니다.
요약 살구는 건강한 장내 세균을 먹이고 소화기 건강을 증진시키는 수용성 섬유질의 좋은 공급원입니다.
6. 높은 칼륨
살구는 전해질 역할을하는 미네랄 인 칼륨이 풍부합니다. 신체에서 신경 신호를 보내고 근육 수축 및 체액 균형을 조절하는 역할을합니다.
살구 2 개 (70g)는 DV의 4 % 인이 미네랄 181mg을 제공합니다.
칼륨은 체액 균형을 유지하기 위해 나트륨과 밀접하게 작용하므로 적절한 섭취는 팽만감을 예방하고 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
33 건의 연구에 대한 한 분석에 따르면 칼륨이 풍부한 식단은 혈압을 현저히 낮추고 뇌졸중 위험을 24 % 낮췄습니다.
요약 칼륨은 신경 신호 전달, 근육 수축 및 체액 균형을 돕습니다. 살구와 같은 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하면 고혈압을 예방하고 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 매우 보습
대부분의 과일과 마찬가지로 살구는 자연적으로 수분 함량이 높아 혈압, 체온, 관절 건강 및 심박수를 조절하는 데 도움이됩니다.
얇게 썬 신선한 살구 한 컵 (165g)은 거의 2/3 컵 (142ml)의 물을 제공합니다.
대부분의 사람들은 물을 충분히 마시지 않기 때문에 신선한 과일을 먹으면 일상 생활에 도움이됩니다.
탈수 상태 인 경우 혈액량이 감소하여 혈액을 펌프하기 위해 심장이 더 열심히 일하게됩니다. 또한 수분을 유지하면 혈액이 노폐물과 영양소를 몸 전체에 순환시킬 수 있습니다.
또한 살구를 먹으면 운동 후 수분과 전해질 손실을 모두 보충 할 수 있습니다.이 과일은 충분한 양의 물과 칼륨을 제공하기 때문입니다.
요약 살구는 자연적으로 수분이 풍부하여 수분 유지에 중요합니다.적절한 수분 공급은 혈압과 심박수를 포함하여 건강의 여러 측면에 중요합니다.
8. 간을 보호 할 수 있습니다
일부 데이터에 따르면 살구는 산화 스트레스로부터 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2 건의 동물 연구에서 알코올과 살구를 먹인 쥐는 알코올을 먹은 쥐보다 살구를 먹지 않은 쥐보다 간 효소와 염증 지표가 낮았습니다.
이 연구는 살구가 자연적으로 높은 항산화 함량으로 인해 간 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
하지만이 과일이 인간에게도 동일한 이점을 제공하는지 여부는 알기 어렵습니다. 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 2 건의 쥐 연구에서 살구는 알코올 섭취로 인한 산화 스트레스로부터 간을 보호하는 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 인간 연구가 필요합니다.
9. 다이어트에 쉽게 추가
신선하고 말린 살구 모두 빠르고 맛있는 간식을 만들거나 좋아하는 식사에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 다음과 같은 다양한 방법으로 식단에 추가 할 수 있습니다.
- 트레일 믹스 또는 그래 놀라로 교반
- 간식으로 신선하게 먹다
- 슬라이스하여 요구르트 또는 샐러드에 추가
- 잼, 보존 식품 및 살사에 사용
- 닭고기 또는 쇠고기와 같은 고기와 함께 천천히 밥솥에서 끓인
- 파이, 케이크, 페이스트리와 같은 디저트에 추가
달콤하고 시큼한 살구는 대부분의 요리법에서 복숭아 나 자두 대신 사용할 수 있습니다.
요약 신선한 살구와 말린 살구 모두 널리 판매됩니다. 혼자서 먹거나 좋아하는 요리, 사이드 또는 디저트에 추가 할 수 있습니다.
결론
살구는 비타민, 섬유질 및 항산화 물질로 가득 찬 맛있는 과일입니다. 눈, 피부 및 장 건강 개선을 포함하여 여러 가지 이점이 있습니다.
신선하거나 말린 살구는 요구르트, 샐러드 및 주요 식사에 쉽게 추가 할 수 있습니다.
복숭아와 자두를 먹는 데 익숙하다면 살구가 일상을 바꾸는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
