소금을 너무 많이 먹으면 어떻게 되나요?

소금은 약 40 %의 나트륨과 60 %의 염화물로 구성되어 있습니다. 일반적으로 음식에 풍미를 더하거나 보존하는 데 사용됩니다.

나트륨은 최적의 근육과 신경 기능에 필수적인 미네랄입니다. 염화물과 함께 신체가 적절한 물과 미네랄 균형을 유지하도록 도와줍니다.

그러나 필수 기능에도 불구하고 너무 많은 소금을 섭취하면 장 단기적으로 불쾌한 영향을 미칠 수 있습니다.

이 기사에서는 한 끼 또는 하루에 너무 많은 소금을 섭취하면 몸에서 일어나는 일에 대해 논의하고이를 소금이 풍부한 식단의 장기적인 효과와 비교합니다.

너무 많은 소금 섭취의 단기적 영향

한 끼 또는 하루에 소금을 너무 많이 섭취하면 단기간에 몇 가지 결과가 나타날 수 있습니다.

수분 보유

첫째, 평소보다 더 부풀어 오르거나 부은 느낌이들 수 있습니다. 이것은 신장이 신체에서 특정 나트륨 대 물 비율을 유지하기를 원하기 때문에 발생합니다. 그렇게하기 위해 그들은 당신이 먹은 여분의 나트륨을 보충하기 위해 여분의 물을 붙잡습니다.

이렇게 수분 보유량이 증가하면 특히 손과 발이 부어 오르고 체중이 평소보다 더 커질 수 있습니다.

혈압 상승

소금이 풍부한 식사는 또한 더 큰 혈액량이 혈관과 동맥을 통해 흐르게 할 수 있습니다. 이로 인해 일시적으로 혈압이 상승 할 수 있습니다.

즉, 모든 사람이 이러한 효과를 경험하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 연구에 따르면 소금에 내성이있는 사람은 소금이 풍부한 식사 후 혈압이 상승하지 않을 수 있습니다.

소금에 대한 사람의 민감성은 유전학 및 호르몬과 같은 요인의 영향을받는 것으로 생각됩니다. 노화와 비만은 또한 고염 식 식단의 혈압 상승 효과를 증폭시킬 수 있습니다.

이러한 변수는 소금이 풍부한 식단이 모든 사람의 혈압을 자동으로 상승시키지 않는 이유를 설명 할 수 있습니다.

강렬한 갈증

짠 음식을 먹으면 입이 건조 해 지거나 매우 목이 마르기도합니다. 음주를 장려하는 것은 신체가 나트륨과 물의 비율을 바로 잡는 또 다른 방법입니다.

결과적으로 수분 섭취가 증가하면 평소보다 더 많이 소변을 볼 수 있습니다. 반면, 다량의 소금을 섭취 한 후 수분을 섭취하지 않으면 신체의 나트륨 수치가 안전한 수치 이상으로 상승하여 고 나트륨 혈증으로 알려진 상태가 될 수 있습니다.

고 나트륨 혈증은 과도한 나트륨을 희석하기 위해 물이 세포에서 혈액으로 스며들게 할 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 이러한 체액 이동은 혼돈, 발작, 혼수, 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다.

고 나트륨 혈증의 다른 증상으로는 안절부절, 호흡 및 수면 장애, 배뇨 감소 등이 있습니다.

요약

다량의 소금을 단기간에 섭취하면 수분 유지, 일시적인 혈압 상승, 과도한 갈증, 심한 경우 고 나트륨 혈증을 유발할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 부작용이 거의 없을 수 있습니다.

너무 많은 소금 섭취의 장기적인 영향

오랫동안 소금을 너무 많이 섭취하면 여러 가지 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

혈압을 올릴 수 있습니다

연구에 따르면 소금이 풍부한 식단은 혈압을 크게 높이고 사람의 식단에서 염분 함량을 낮추면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고합니다.

예를 들어, 2 건의 대규모 리뷰에 따르면 하루에 소금 섭취량이 4.4g 감소하면 수축기 및 이완기 혈압 (판독의 상단 및 하단 수치)이 각각 최대 4.18mmHg 및 2.06mmHg까지 낮아질 수 있습니다.

그러나 관찰 된 감소는 정상 범위의 혈압을 가진 사람에 비해 고혈압을 가진 사람에서 2 배 가까이 더 컸습니다.

더욱이 이러한 효과는 소금에 민감하지 않은 사람보다 소금에 민감한 개인에서 훨씬 더 강한 것으로 생각됩니다. 비만과 노화는 또한 소금이 풍부한 식단의 혈압 상승 효과를 증폭시킵니다.

위암 위험을 증가시킬 수 있음

여러 연구에서 고염식이 위암의 높은 위험과 관련이 있습니다.

268,000 명 이상의 참가자를 포함하는 리뷰에 따르면 하루에 3 그램의 중간 소금 섭취량을 가진 사람은 하루 1 그램의 중간 값 소금 섭취량을 가진 사람보다 위암 위험이 최대 68 % 더 높을 수 있습니다.

또 다른 연구에 따르면 염분 섭취량이 많은 사람들은 섭취량이 적은 사람들보다 위암 위험이 2 배 더 높을 수 있습니다. 그러나이 연구는 소금 섭취량이 많거나 적은 것으로 간주되는 것을 명확하게 정의하지 않습니다.

소금이 위암에 미치는 영향의 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다. 그러나 전문가들은 염분이 풍부한 식단이 위벽의 궤양이나 염증을 유발하여 위암에 더 취약하게 만들 수 있다고 믿습니다.

심장병 및 조기 사망 위험에 미치는 영향

소금이 풍부한 식단, 심장병 및 조기 사망 사이의 연관성은 여전히 ​​다소 논란의 여지가 있습니다.

일부 연구에 따르면 소금 섭취량이 많으면 혈압이 상승하고 혈관과 동맥이 경직됩니다. 결과적으로 이러한 변화는 심장 질환 및 조기 사망 위험을 높일 수 있습니다.

예를 들어, 20 년에 걸친 한 연구에 따르면 하루에 5.8g 미만의 소금을 섭취 한 참가자는 사망률이 가장 낮았고, 하루에 15g 이상의 소금을 섭취 한 참가자는 가장 높은 사망률을 보였습니다.

그러나 다른 사람들은 고염식이 심장 건강이나 장수에 영향을 미치지 않으며 저염식이 실제로 심장병 및 사망 위험을 증가시킬 수 있다고 제안합니다.

이러한 다른 연구 결과는 연구 설계의 차이, 나트륨 섭취량을 추정하는 데 사용되는 방법, 체중, 염분 민감도 및 참가자가 직면 할 수있는 기타 건강 문제와 같은 참가자 요인으로 설명 될 수 있습니다.

소금을 너무 많이 먹어도 모든 사람의 심장 질환이나 조기 사망 위험이 증가하지 않을 수 있지만 강력한 결론을 내리려면 더 많은 연구가 필요합니다.

요약

장기적으로 소금을 너무 많이 섭취하면 혈압이 상승하고 위암 위험이 높아질 수 있습니다. 이를 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요하지만 심장 질환 및 조기 사망의 위험도 증가시킬 수 있습니다.

소금에 과다 복용이 가능합니까?

치명적인 소금 과다 복용은 드뭅니다. 사람들이 체중의 파운드당 0.2–0.5g (kg 당 0.5–1g)에 가까운 양의 소금을 섭취해야하기 때문입니다. 이것은 체중이 154 파운드 (70kg) 인 사람의 경우 소금 35 ~ 70g (2 ~ 4 큰술)에 해당합니다.

심부전, 간 또는 신장 질환과 같은 건강 상태를 가진 사람들은 일상적으로 하루에 10g 이상의 나트륨을 섭취하면 치명적인 결과를 경험할 수 있습니다. 그것은 약 25 그램의 소금에 해당합니다.

연구에 따르면 평균적인 개인은 현재 하루에 약 9 ~ 12g의 소금을 소비하며 가공 식품이 가장 큰 기여를합니다.

이에 비해 보건 당국은 일반적으로 사람들이 나트륨 섭취를 하루 1,500-2,300mg으로 제한 할 것을 권장합니다. 이는 매일 3.8 ~ 5.8g의 소금 또는 2 / 3 ~ 1 티스푼에 해당합니다.

요약

소금 과다 복용은 매우 많은 양의 소금을 섭취해야하기 때문에 매우 드뭅니다. 대부분의 사람들의 평균 소금 섭취량은 보건 당국의 현재 권장 사항을 훨씬 초과합니다.

소금을 너무 많이 먹었을 때해야 할 일

당신의 몸이 고염분 식사를 보상하도록 도울 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

먼저, 몸이 원하는 나트륨 대 물 비율을 회복 할 수 있도록 충분한 양의 물을 마셔야합니다.

과일, 채소, 콩류, 견과류, 씨앗, 유제품과 같이 칼륨이 풍부한 음식을 먹어 볼 수도 있습니다. 나트륨과 함께 칼륨은 신체의 체액 균형을 유지하는 데 중요한 역할을하는 영양소입니다.

칼륨이 풍부한 식단은 나트륨이 풍부한 식단의 일부 나쁜 영향에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다. 반면에 칼륨이 적은 식단은 사람의 염분 민감성을 높일 수 있습니다. 그러나이를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

마지막으로, 다른 식사에서 섭취하는 소금의 양을 줄이려고 할 수 있습니다. 당신이 먹는 소금의 78 ~ 80 %는 가공 식품이나 식당 식사에서 나온다는 것을 명심하십시오.

따라서 먹는 소금의 양을 줄이려고 할 때 더 신선하고 최소한의 가공 식품을 소비하는 데 노력을 집중하는 것이 최선의 방법입니다.

요약

충분한 양의 물을 마시고, 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하고, 다른 식사에서 섭취하는 소금의 양을 줄임으로써 소금이 풍부한 식사를 어느 정도 보완 할 수 있습니다.

결론

소금을 너무 많이 섭취하면 다양한 영향을 미칠 수 있습니다. 단기적으로는 팽만감, 심한 갈증 및 일시적인 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 심한 경우에는 고 나트륨 혈증으로 이어질 수 있으며, 치료하지 않고 방치하면 치명적일 수 있습니다.

장기적으로 고염 식 식단은 혈압을 상승시키고 위암, 심장병 및 조기 사망의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 효과가 모든 사람에게 동일하게 적용되는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 심한 염분 섭취의 영향을받을 수 있습니다. 고염분 식사를 보충하려면 더 많은 물을 마시고 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하고 다른 식사에서 소금 섭취량을 줄이십시오.