메이플 시럽은 북미의 원산지와 맛있는 단맛을 고려할 때 미국에서 가장 좋아하는 음식이며 많은 사람들이 휴가 축제를 완벽하게 보완합니다. 그러나 당뇨병을 앓고 있다면 단풍 나무는 금기시 될 수 있습니다.
고맙게도 버몬트에있는 20 대 대런 첼리는 그 개념에 도전하고 있습니다.
메이플 시럽 사업에서 그의 가족 유산을 받아들이면서 그는 당뇨병 환자 (PWD)를위한 새로운 제품을 출시하기 위해 기금을 모금하고 있습니다. 주스, 또는 큰 한입 사탕.
2008 년 12 세에 진단을받은 Celley는 메이플 시럽의 전통적인 개념과 그 확산 가능한 자손 인 메이플 크림에 당뇨병을 도입 한 것을 자랑스럽게 생각합니다.
메이플 크림이란?
메이플 크림은 단순히 휘핑 메이플 시럽으로, 생산 과정에서 시럽보다 더 응축 된 것으로 밝혀졌습니다. 가열, 냉각 한 다음 "풍부하고 크림 같은 농도에 도달 할 때까지"혼합 한 다음 용기에 담아 서빙 할 준비가되었습니다.
대부분의 경우, 모두 휘저어지고 마실 준비가되면 땅콩 버터처럼 보입니다. Maple Rise는 첨가물없이 천연 제품입니다. 그의 가족이 만드는 메이플 시럽과 메이플 슈가처럼 유일한 성분은 버몬트 산 순수 메이플 100 %라고 Celley는 말합니다.
메이플 라이즈는 현재 1/2 파운드 또는 풀 파운드 병 (각각 12 달러 및 20 달러)으로 판매되고 있으며, 토스트, 커피 또는 차, 아이스크림, 컵 케이크 용 유약으로 단독으로 즐길 수 있습니다. , 또는 수많은 다른 방법으로.
판매 수익금은 제품의 당뇨병 문제로 이어지고 있습니다. 셀리가 2021 년에 저혈당 (저혈당) 치료제로 마케팅을 시작할 계획 인 메이플 라이즈 (Maple Rise)의 새로운 소형 휴대용 1 테이블 스푼 패킷입니다.
"이 제품은 저혈당에 대한 효과적이고 내구성이 있으며 건강에 민감한 치료법의 부족을 해결하기위한 것입니다."라고 그는 회사 웹 사이트에서 언급합니다.
각 파우치에는 빠른 포도당 증가를 위해 17g의 순수 설탕이 들어 있습니다. 이것은 저혈당증을 치료하기 위해 오랫동안 지켜온 "15의 규칙"에 따른 이상적인 양입니다 (15g의 설탕을 먹고 15 분 동안 기다린 다음 혈당을 확인하고 여전히 낮 으면 다시 치료하십시오).
메이플 크림은 개봉 후 냉장 보관해야하므로 패킷이 유지되는지 궁금 할 수 있습니다. Celley는 상온에서 꽤 오래 지속되지만 장기 보관을 위해 패킷을 냉동실에 보관할 수 있다고 말합니다.
저혈당에는 어떻게 작용합니까?
DiabetesMine은 Maple Rise의 작은 샘플 병을 받았습니다. 맛이 좋아서 메이플 시럽을 곁들인 따뜻한 팬케이크를 상상했습니다. 그것은 좋은 느낌이었습니다. 저는 일반적으로 포도당 탭이나 빠른 오렌지 주스를 마실 때 얻지 못하는 느낌이었습니다.
저의 저점 모두 50 대 또는 60 대에 머물렀고, 두 번 모두 저를 최대 150 개까지 끌어 올릴 수있는 힙 스푼을 소비했습니다. 포도당 탭이나 주스에 익숙한 빠른 동작보다 눈에 띄게 오래 걸렸습니다. 이후 약 1 시간 동안 혈당이 지속적으로 혈당 모니터링 (CGM) 그래프에서 상승하는 것을 보았습니다. 그 후 평평 해지다가 메이플 크림이 혈류를 떠나기 시작하면서 점차적으로 떨어지는 것을 보았습니다.
실제로 17g 수화물 수에 맞는 이상적인 스푼을 측정하기가 어려웠 기 때문에 병에서 꺼내는 것은 이상적이지 않았습니다. 물론 이것은 파우치 형식으로 해결됩니다.
나는 또한 메이플 크림이 조금 놓인 후에 분리된다는 것을 배웠습니다. 진한 시럽 부분이 위로 올라가고 땅콩 버터를 닮은 휘핑 부분이 아래로 내려갑니다. 이것은 사용하기 전에 그것을 혼합 (또는 패킷 반죽)해야 할 수 있음을 의미합니다. 낮은 가격이 긴급한 경우 단점이 될 수 있습니다.
낮은 것 외에, 나는 아침에 토스트 조각 에이 메이플 크림의 일부를 즐겼고 밀 토스트와 결합 된 얇은 층이 내 포도당에 매우 관리 가능한 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.
나는 확실히 그것을 맛에 추천하고, 준비가되었을 때 빠른 잡기 패킷은 모든 자연스럽고 맛있는 옵션을 원하는 사람들에게 좋은 대안이 될 것입니다.
메이플 시럽 계열 (당뇨병 포함)
미국 메이플 시럽의 절반 이상을 생산하는 버몬트 주 출신이기 때문에 Celley가 그의 정맥에서 성장한 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그의 여동생과 처남은 자신의 단풍 농장을 소유하고 있으며 그의 아버지도 그것을 팔기 전에 하나를 가지고있었습니다. "버몬트의 대부분의 사람들이 친구 나 가족을 통해 경험하는 문화적 요소 중 하나입니다."그는 대학 시절 매사추세츠 주 농산물 시장에서 시럽을 파는 누이를 위해 일했다고 말했습니다. 그리고 그는 경영학 학위를 받으면서 농장에서 인턴쉽을했습니다.
이것이 Maple Rise의 기원이라고 그는 DiabetesMine에 말합니다.
“메이플 시럽은 제 지역에서 접근 할 수 있기 때문에 혈당 부스터로 사용하기에 항상 편리했습니다. 그래서 저는 일반적으로 저점이 느껴질 때 그것을 사용했습니다.”라고 Celley는 말합니다.
축구를하며 자라면서 Celley는 스포츠를 할 때 주스를 마시거나 그래 놀라 바를 먹도록 강요했고 그것이 항상 편리하지는 않았던 것을 기억합니다. 그 경험과 메이플 시럽 산업에 대한 그의 내부 지식은 메이플 크림에 대한 자신의 사업 계획을 세우는 데 도움이되었습니다.
그는 2020 년 초에 출시되기 전에 Maple Rise에 대한 아이디어를 구성하고 2019 년에 통합하기 시작했습니다. COVID-19 위기가 세계적인 유행병으로 바뀌고 세상을 뒤집어 놓은 것처럼 요.
Celley의 정규직은 생명 보험 회사에서 데이터 분류 전문가로 근무하고 있지만 격주로 지역 농산물 직거래 장터에 가서 메이플 라이즈 및 커피 감미료가 포함 된 관련 시럽 제품을 판매합니다.
“대유행이 여전히 일어나고있는 상황에서 집에서 풀 타임으로 일할 수있어서 정말 다행입니다. (It) 덕분에 Maple Rise에 집중할 수있는 여유 시간이 생겼습니다.”라고 그는 말합니다. “전염병의 한가운데에도 불구하고 시장 데뷔는 성공적이었습니다. 여기서부터 모든 것이 어디로 가는지 기대됩니다.”
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