짧은 대답? 그것은 전적으로 어떻게 만들어 졌는지에 달려 있습니다.
Kombucha는 음료를 생산하는 발효 과정에서 생성 된 건강한 유기체의 건강상의 이점으로 인해 전 세계 사람들의 마음과 냉장고에 널리 퍼진 발효 차 음료입니다.
Kombucha에는 소량의 알코올이 들어있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 거기에 카페인이 있습니까?
콤 부차에는 카페인이 얼마나 들어 있습니까?
Caffeine Informer 웹 사이트에 따르면 사용 된 차의 원래 카페인 함량의 약 1/3이 일반적인 발효 시간 후에도 남아있을 수 있습니다.
예를 들어, 녹차로 만든 8 온스의 콤 부차는 약 30mg의 카페인을 함유하고 약 10mg의 카페인을 함유 할 가능성이 높습니다.
콤 부차에 얼마나 많은 카페인이 있는지 아는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 아래에서 논의하는 바와 같이 많은 요소가 kombucha의 단일 제공량에 영향을 미칩니다.
kombucha에 카페인이 있는지 여부를 아는 것이 얼마나 어렵습니까?
식료품 점에서 미리 만들어진 kombucha를 구입하는 경우 예상치를 달성하기 어렵습니다. 대부분의 제조업체는 병에 제공되는 카페인의 양을 포함합니다. 그러나 그들 모두가 그렇게하는 것은 아닙니다.
농민 시장에서 제품을 제공하는 소규모 현지 콤 부차 생산자는 산업 등급 도구를 사용하는 대기업과 동일한 정밀도로 카페인 양을 추정하지 못할 수 있습니다. 그래서 병에 얼마나 많은 카페인이 있는지 알기가 어렵습니다.
카페인 함량에 영향을 미치는 것은 무엇입니까?
긴 대답? 양조차의 카페인 함량에 따라 다르며 모든 녹차와 홍차 품종이 동일한 양의 카페인을 함유하고있는 것은 아닙니다.
일반적으로 이러한 종류의 차 대부분은 일반적인 커피 한 잔에있는 양보다 훨씬 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 즉, 차 한 잔에 약 25 ~ 30mg, 커피에 75 ~ 80mg이 들어 있습니다. 그러나이 금액은 다음과 같은 다른 요인에 따라 달라집니다.
- 뜨거운 액체에 차를 담근 시간. 뜨거운 물에 티백이나 잎을 오래 보관할수록 더 많은 카페인 함량이 물에 스며 듭니다.
- 콤 부차 발효 시간. 박테리아 군집화의 자연적인 과정은 차에있는 카페인을 분해하고 궁극적으로 최종 제품에있는 카페인의 양을 줄입니다.
- 콤 부차 블렌드에 얼마나 많은 카페인이 첨가되었는지. 상점에서 구입하는 일부 콤 부차에는 천연 카페인 함량이있는 재료가 포함되어 있거나 카페인이 첨가되어 있습니다. 성분 목록을 자세히 살펴보고 일반적으로 밀리그램 단위로 측정되는 제품에 카페인 함량이 얼마나 있는지 표시되는지 확인하십시오.
차로 시작합니다
Kombucha는 다음의 혼합물로 시작합니다.
- 설탕
- 원하는 차, 바람직하게는 홍차 또는 녹차
- 특정 효모 및 박테리아 균주
그런 다음 혼합물을 몇 주 동안 실온에 두어 효모와 박테리아가 액체를 발효하도록합니다. 발효 과정에서 다음 성분이 혼합물에 도입됩니다.
- 이산화탄소
- 알코올
- 아세트산
혼합물의 표면에서 버섯 모양의 층이 자랍니다. 그것은 박테리아와 효모의 공생 집락 (SCOBY)이라고합니다.
콤 부차의 카페인 양을 줄이려면 어떻게해야합니까?
콤 부차의 카페인 양을 줄이는 것이 걱정되는 경우, 특히 콤 부차를 정기적으로 마시는 경우 ( 이다 꽤 맛있어요!) — 콤 부차 습관을 유지하면서 카페인 소비를 줄이는 몇 가지 팁이 있습니다.
카페인이 적은 차를 선택하십시오
자신의 콤 부차를 만드는 경우,베이스를 만드는 데 사용하는 차에 카페인이 얼마나 들어 있는지 자세히 살펴보십시오. 디카 페인 차를 즐기실 수 있습니다.
카페인 섭취량을 줄이고 싶지만 여전히 약간의 카페인 킥을 원하신다면 40-60mg의 카페인이 함유 된 차를 선택하십시오.
디카 페인 차를 고를 때 발효 과정을 방해하지 않는 이산화탄소 또는 물로 처리 된 차를 찾으십시오.
자신에게 적합한 침지 시간 찾기
홍차 또는 녹차의 풍미와 카페인 함량의 핵심은 숙성 시간입니다. 카페인 함량을 줄이려면 침지 시간을 줄이십시오. 일반적으로 풍미와 카페인 함량의 균형을 맞추기 위해 약 5 ~ 10 분 동안 차를 담그는 것이 좋습니다.
처음에 차를 담그는 데 사용 된 물의 열은 차 성분이 물에 스며드는 속도에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 카페인이 혼합물에 덜 들어가도록 침지하기 전에 물을 약간 식히고 싶을 수 있습니다.
모든 병에 나열된 카페인 함량을 찾으십시오.
모든 콤 부차 제조업체는 병에 라벨을 다르게 표시하므로 여러 곳에서 카페인 함량을 찾아야 할 수도 있습니다.
GT 또는 Health-Ade와 같은 대부분의 대형 콤 부차 생산 업체는 라벨의 디자인에 따라 찾기 어려울 수 있지만 병 라벨에 카페인을 기재합니다.
대부분의 경우 카페인은 라벨 앞쪽에 회사 이름, 제품 및 맛이 나열되어 있습니다.
콤 부차 혼합물에 사용 된 다른 재료를보세요
추가 설탕, 천연 및 인공 향료, 사과 사이다 식초와 같은 추가 발효 성분이 카페인 농도에 영향을 미칠 수 있습니다. 니코틴은 카페인의 대사율을 높일 수 있습니다.
서빙 크기 줄이기
카페인 농도는 콤 부차 품종에 따라 다릅니다. 콤 부차의 양이 걱정된다면 병 라벨을 읽고 카페인 함량과 농도에 영향을 줄 수있는 기타 성분을 확인하세요.
8 온스 미만을 마시거나 카페인이 함유되지 않은 차로 만든 콤 부차를 선택하면 카페인 섭취를 줄일 수 있습니다.
이제 마실 시간입니다! 하지만 너무 많지는 않습니다.
