모든 고기를 먹는 것은 당뇨병이있는 일부 사람들이 포도당을 낮추는 데 도움이되었습니다. 하지만 안전합니까?
Anna C.는 40 세에 임신 중에 임신성 당뇨병 진단을 받았을 때 의사는 표준 임신성 당뇨병 식단을 권장했습니다. 이 식단은 저지방 단백질과 하루에 약 150 ~ 200g의 탄수화물로 구성되며, 세 끼 식사와 두 끼의 간식으로 나뉩니다.
그녀는 Healthline에 이렇게 말합니다. "혈당 모니터를 통해이 양의 탄수화물 (건강한 전체 식품조차도)이 제 혈당을 상당히 높이고 있음을 확인하는 데 오래 걸리지 않았습니다.
의학적 조언에 반하여 그녀는 혈당을 조절하기 위해 나머지 임신 기간 동안 초 저탄수화물 식단으로 전환했습니다. 그녀는 하루에 약 50g의 탄수화물을 먹었습니다.
그러나 출산 후 포도당 수치가 악화되었습니다. 그녀는 2 형 당뇨병 진단을 받았습니다.
그녀는 처음에는 저탄수화물 식단과 약물로 그것을 관리 할 수있었습니다. 하지만 혈당이 계속해서 상승하면서 그녀는 "모니터에 먹기"를 선택했습니다. 혈당을 높이 지 않는 음식 만 먹습니다.
Anna에게 그것은 그녀가 하루에 탄수화물이 0이 될 때까지 점차적으로 탄수화물 섭취를 줄이는 것을 의미했습니다.
“탄수화물을 피하고 고기, 지방, 계란, 단단한 치즈 만 먹으면 혈당이 100mg / dL에 거의 깨지지 않고 금식 횟수가 90을 넘지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다. “제 A1C는 탄수화물을 제로 섭취 한 이후로 정상 범위에있었습니다.”
Anna는 3 년 반 동안
육식을 시작합니다. 그녀는 콜레스테롤 비율이 너무 좋다고 말합니다.
의사들은 충격을 받았습니다.
육식 동물 식단이 작동하는 방식
육식 식단은 최근에 자신의 초 저탄수화물, 고지방 식단 실험을 완료하고 건강과 신체 구성이 개선 된 정형 외과 의사 인 Shawn Baker 박사 덕분에 인기를 얻고 있습니다.
그로 인해 그는 30 일 육식 식단을 실험했습니다. 그의 관절통은 사라졌고 그는 다시는 돌아 오지 않았습니다. 이제 그는 다른 사람들을위한 식단을 홍보합니다.
식단은 모든 동물성 식품으로 구성되며 대부분의 사람들은 고지방 컷을 선호합니다. 붉은 육류, 가금류, 내장 육류, 베이컨, 소시지, 핫도그, 생선, 계란과 같은 가공육은 모두 계획에 있습니다. 어떤 사람들은 유제품, 특히 치즈도 먹습니다. 다른 것들은 식단의 일부로 조미료와 향신료를 포함합니다.
Anna의 전형적인 식사는 약간의 고기, 약간의 지방, 때로는 계란이나 달걀 노른자로 구성됩니다.
아침 식사는 베이컨 몇 조각, 천천히 익힌 계란, 체다 치즈 덩어리 일 수 있습니다. 점심은 마요네즈와 달걀 노른자, 로티 세리 칠면조, 마요네즈 한 스쿱이 섞인 코셔 핫도그입니다.
육식이 건강에 미치는 영향
다이어트 지지자들은 체중 감량을 돕고,자가 면역 질환을 치료하고, 소화 문제를 줄이고, 심장 건강을 개선하는 능력을 자랑합니다.
당뇨병 환자는 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
"생화학 관점에서 고기 만 먹는다면 포도당을 거의 섭취하지 않기 때문에 혈당 수치에 영향을주지 않을 것입니다"라고 테네시 대학의 임상 조교수 인 Darria Long Gillespie 박사는 말합니다. 의학의. "하지만 당뇨병에는 혈당 수치 이상의 것이 있습니다."
혈당 측정은 식품의 단기적이고 즉각적인 효과를 살펴 봅니다. 그러나 시간이 지남에 따라 대부분 또는 육류 만 섭취하면 장기적인 건강에 영향을 미칠 수 있다고 그녀는 말합니다.
“고기 만 먹으면 많은 영양소, 섬유질, 항산화 제, 비타민 및 미네랄이 부족합니다. 그리고 매우 많은 양의 포화 지방을 섭취하고 있습니다.”라고 Long Gillespie는 Healthline에 말합니다.
Healthline이이 이야기를 위해 말한 대부분의 전문가
특히 당뇨병이있는 경우에는 완전히 육식하지 말라고 조언하십시오.
미국 당뇨병 교육자 협회 (American Association of Diabetes Educators)의 대변인 인 Toby Smithson (RDN, CDE)은“당뇨병 환자는 심장병 위험이 훨씬 더 높다는 광범위한 연구를 통해 알고 있습니다. "우리는 또한 포화 지방이 많은 식단이 심장병을 유발할 수 있다는 것을 알고 있습니다." 살코기를 신중하게 선택하더라도 육식 식단은 포화 지방이 더 높을 것이라고 그녀는 말합니다.
하버드 연구원들은 최근 115,000 명 이상의 사람들로부터 20 년이 넘는 데이터를 검토했을 때 포화 지방 섭취가 많을수록 심장 질환 위험이 최대 18 %까지 증가한다는 사실을 발견했습니다.
놀랍게도 이러한 지방의 1 % 만 다중 불포화 지방, 통 곡물 또는 식물성 단백질의 동일한 칼로리로 대체해도 위험이 6 ~ 8 % 감소했습니다.
과학이 육류에 대해 틀릴 수 있습니까?
그러나 모든 사람들이 육류 소비의 부정적인 영향을 지적하는 연구에 동의하는 것은 아닙니다.
영양을 전문으로하고 주로 육식을하는 정신과 의사 인 조지아 에데 박사는 육류 섭취가 인간의 암과 심장병과 관련이 있다는 연구의 대부분이 역학 연구에서 비롯된 것이라고 말합니다.
이러한 연구는 통제 된 환경에서 수행되는 것이 아니라 사람들에게 음식에 대한 설문지를 투여하여 수행됩니다.
"기껏해야 널리 불신을 받고있는이 방법은 식품과 건강 사이의 연관성에 대한 추측을 생성 할 수있을뿐 임상 시험에서 테스트해야합니다."라고 Ede는 말합니다.
그녀의 주장은 육식 동물들 사이에서 흔합니다. 그러나 육류 과잉 섭취와 건강 상태를 연결하는 대규모 인구 기반 연구는 일반적으로 건강 전문가가 이에 대해 조언하도록 이끌기에 충분합니다.
2018 년 연구에 따르면 붉은 육류 및 가공육의 높은 소비는 비 알코올성 지방간 질환 및 인슐린 저항성과 관련이 있으며, 이는 당뇨병 커뮤니티에서 머리를 돌려야합니다.
Anna는 지방이 많은 고기가 위험하다는 주류 의학 조언을 알고 있지만, 만성 고혈당의 위험이 육식으로 인한 잠재적 위험보다 더 크다고 생각한다고 말합니다.
육식을 시도해야합니까?
Healthline이이 이야기를 위해 말한 대부분의 전문가는 특히 당뇨병이있는 경우 완전히 육식하지 말라고 조언합니다.
“약 24 시간의 금식 또는 탄수화물 섭취가 없으면 간 글리코겐 저장량을 사용할 수 없습니다.”라고 Smithson은 설명합니다. "우리의 근육은 포도당을 세포로 전달하기 위해 인슐린이 필요합니다. 따라서 당뇨병 환자는 탄수화물을 빼면 혈당 수치가 높아질 수 있습니다."
또한 인슐린과 같은 약물을 복용하는 당뇨병 환자는 고기 만 먹음으로써 저혈당 또는 낮은 혈당 수치를 경험할 수 있다고 Smithson은 말합니다.
혈당 수치를 다시 높이려면 육류가 아닌 빠르게 작용하는 탄수화물을 섭취해야한다고 그녀는 설명합니다.
당뇨병 환자를위한 건강한 식단
육식 동물이 아니라면 무엇입니까? Mount Sinai Health System의 당뇨병 교육자 인 Kayla Jaeckel, RD, CDE는“고혈압을 멈추기위한 DASH 다이어트 또는식이 요법은 당뇨병 환자에게 더 유익한 식단입니다.
DASH 다이어트는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 낮출뿐만 아니라 또한 당뇨병 환자의 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다. 과일과 채소, 통 곡물이 풍부하며 생선과 가금류, 저지방 유제품, 콩과 같은 더 적은 단백질 선택을 강조합니다. 포화 지방과 첨가 당 함량이 높은 식품은 제한됩니다.
또 다른 옵션으로, 최근 연구에 따르면 저지방 비건 채식이 당뇨병에 걸리지 않은 사람들의 제 2 형 당뇨병 표지자를 개선 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이것은 당뇨병 예방 및 관리를위한 식물성 식품의 중요성을 시사합니다.
지중해 식 식단 계획은 당뇨병 예방 및 제 2 형 당뇨병 관리에 대한 효과를 뒷받침하기 위해 점점 더 많은 연구를 진행하고 있습니다.
Sara Angle은 뉴욕시에 본사를 둔 저널리스트이자 ACE 인증 개인 트레이너입니다. 그녀는 Shape, Self에서 직원으로 일했으며 워싱턴 D.C., 필라델피아, 로마의 출판물에서 일했습니다. 일반적으로 수영장에서 그녀를 찾거나 피트니스의 최신 트렌드를 시도하거나 다음 모험을 계획 할 수 있습니다.
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