말차 샷, 라떼, 차, 심지어 디저트까지 건강 상점에서 커피 숍에 이르기까지 모든 곳에서 등장하면서 최근 인기가 급증했습니다.
녹차처럼 말차는 동백 나무 식물. 하지만 재배 방식이 다르고 고유 한 영양 성분이 있습니다.
농부들은 직사광선을 피하기 위해 수확 20 ~ 30 일 전에 차나무를 덮어 말차를 재배합니다. 이것은 엽록소 생산을 증가시키고 아미노산 함량을 높이며 식물에 더 어두운 녹색을 부여합니다.
찻잎을 수확하면 줄기와 맥을 제거하고 잎을 갈아서 말차라고하는 미세한 가루로 만듭니다.
말차는 차잎 전체의 영양소를 함유하고있어 일반적으로 녹차에서 발견되는 것보다 더 많은 양의 카페인과 항산화 물질을 생성합니다.
말차와 그 성분에 대한 연구를 통해 간을 보호하고 심장 건강을 증진하며 체중 감량에도 도움이 될 수 있음을 보여주는 다양한 이점이 밝혀졌습니다.
다음은 과학에 근거한 말차의 7 가지 건강상의 이점입니다.
1. 항산화 물질이 풍부합니다.
말차에는 천연 항산화 제 역할을하는 차의 식물 화합물 인 카테킨이 풍부합니다.
항산화 제는 세포를 손상시키고 만성 질환을 유발할 수있는 화합물 인 유해한 활성 산소를 안정화하는 데 도움이됩니다.
뜨거운 물에 말차 가루를 넣어 차를 만들면 차에는 잎 전체의 모든 영양소가 들어 있습니다. 단순히 녹차 잎을 물에 담그는 것보다 더 많은 카테킨과 항산화 물질을 함유하는 경향이 있습니다.
사실, 한 추정치에 따르면 말차에 포함 된 특정 카테킨의 수는 다른 종류의 녹차보다 최대 137 배 더 많습니다.
한 연구에 따르면 생쥐에게 말차 보충제를 제공하면 활성 산소에 의한 손상이 감소하고 항산화 활성이 강화되었습니다.
식단에 말차를 포함하면 항산화 제 섭취를 늘릴 수있어 세포 손상을 예방하고 여러 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
요약말차에는 농축 된 항산화 제가 포함되어있어 세포 손상을 줄이고 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
2. 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
간은 건강에 중요하며 독소를 제거하고 약물을 대사하며 영양소를 처리하는 데 핵심적인 역할을합니다.
일부 연구에 따르면 말차가 간의 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서는 당뇨병 쥐에게 16 주 동안 말차를 투여 한 결과 신장과 간 손상을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
또 다른 연구에서는 비 알코올성 지방간 질환이있는 80 명의 사람들에게 90 일 동안 매일 위약 또는 500mg의 녹차 추출물을 제공했습니다.
12 주 후 녹차 추출물은 간 효소 수치를 현저히 감소 시켰습니다. 이러한 효소의 상승 된 수치는 간 손상의 지표입니다.
또한 15 건의 연구를 분석 한 결과 녹차를 마시는 것이 간 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
그러나이 연관성과 관련된 다른 요인이있을 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.
대부분의 연구는 동물에서 녹차 추출물의 효과를 조사하는 연구로 제한되어 있기 때문에 일반 인구에 대한 말차의 효과를 살펴보기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
요약일부 연구에 따르면 말차는 간 손상을 예방하고 간 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 일반 인구에서 인간에게 미치는 영향을 살펴보기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
3. 뇌 기능 향상
일부 연구에 따르면 말차의 여러 구성 요소가 뇌 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
23 명을 대상으로 한 한 연구는 사람들이 뇌 성능을 측정하기 위해 고안된 일련의 작업을 수행하는 방법을 조사했습니다.
일부 참가자는 말차 또는 4g의 말차가 들어있는 바를 섭취 한 반면, 대조군은 위약 차 또는 바를 섭취했습니다.
연구원들은 말차가 위약에 비해 주의력, 반응 시간 및 기억력을 향상시키는 것을 발견했습니다.
또 다른 소규모 연구에 따르면 매일 2g의 녹차 가루를 2 개월 동안 섭취하면 노인의 뇌 기능이 향상되는 것으로 나타났습니다.
또한 말차에는 말차 가루 반 티스푼 (약 1g) 당 35mg의 카페인이 들어있는 녹차보다 더 농축 된 양의 카페인이 들어 있습니다.
여러 연구에서 카페인 섭취를 뇌 기능 향상과 연관시켜 반응 시간 단축, 주의력 증가, 기억력 향상을 언급했습니다.
또한 말차에는 L- 테아닌이라는 화합물이 포함되어 있는데, 이는 카페인의 효과를 바꾸고, 경계를 촉진하고, 카페인 소비에 따른 에너지 수준의 충돌을 방지하는 데 도움이됩니다.
L- 테아닌은 또한 뇌의 알 파파 활동을 증가시켜 이완을 유도하고 스트레스 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약말차는 주의력, 기억력 및 반응 시간을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 또한 카페인과 L- 테아닌이 포함되어있어 뇌 기능의 여러 측면을 개선 할 수 있습니다.
4. 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
말차에는 시험관 및 동물 연구에서 암 예방과 관련된 일부를 포함하여 건강 증진 화합물이 가득합니다.
한 연구에서 녹차 추출물은 종양 크기를 줄이고 쥐의 유방암 세포 성장을 늦췄습니다.
말차에는 강력한 항암 특성이있는 것으로 밝혀진 카테킨의 일종 인 에피 갈로 카테킨 -3- 갈 레이트 (EGCG)가 특히 높습니다.
한 시험관 연구에 따르면 말차의 EGCG가 전립선 암 세포를 죽이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
다른 시험관 연구에 따르면 EGCG는 피부암, 폐암 및 간암에 효과적입니다.
이것들은 말차에서 발견되는 특정 화합물을 조사한 시험관 및 동물 연구임을 기억하십시오. 이러한 결과가 인간에게 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.
요약시험관 및 동물 연구에 따르면 말차의 화합물이 암세포의 성장을 억제 할 수 있습니다.
5. 심장 건강 증진
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인으로 35 세 이상 사망자의 약 3 분의 1을 차지합니다.
일부 연구에 따르면 말차와 비슷한 영양 성분을 가진 녹차를 마시는 것이 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
녹차는 중성 지방뿐만 아니라 전체 및 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한 심장 질환을 예방할 수있는 또 다른 요인 인 LDL 콜레스테롤의 산화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
관찰 연구에 따르면 녹차를 마시는 것이 심장 질환 및 뇌졸중 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.
균형 잡힌 식단과 건강한 생활 방식과 함께 말차를 마시면 심장을 건강하게 유지하고 질병으로부터 보호 할 수 있습니다.
요약연구에 따르면 녹차와 말차는 여러 심장병 위험 요소를 줄일 수 있습니다.
6. 체중 감량에 도움
체중 감량 보조제를 살펴보면 성분에 "녹차 추출물"이 나열되어있는 것을 볼 수있을 것입니다.
녹차는 체중 감량을 향상시키는 능력으로 잘 알려져 있습니다. 실제로 연구에 따르면 신진 대사를 가속화하여 에너지 소비를 늘리고 지방 연소를 촉진 할 수 있습니다.
한 소규모 연구에 따르면 적당한 운동 중에 녹차 추출물을 섭취하면 지방 연소가 17 % 증가했습니다.
14 명을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 녹차 추출물이 포함 된 보충제를 섭취하면 위약에 비해 24 시간 에너지 소비가 크게 증가했습니다.
11 건의 연구를 검토 한 결과 녹차는 체중을 줄이고 체중 감량을 유지하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
이러한 연구의 대부분은 녹차 추출물에 중점을 두었지만 말차는 동일한 식물에서 추출되며 동일한 효과를 가져야합니다.
요약일부 연구에 따르면 녹차 추출물은 신진 대사와 지방 연소를 증가시켜 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
7. 말차는 준비가 매우 쉽습니다.
말차의 많은 건강상의 이점을 활용하는 것은 간단하며 차는 맛있습니다.
컵에 1 ~ 2 티스푼 (2 ~ 4g)의 말차 가루를 넣고 뜨거운 물 2 온스 (59ml)를 더한 다음 대나무 거품기와 함께 섞어 전통 말차를 만들 수 있습니다.
선호하는 농도에 따라 말차 분말과 물의 비율을 조정할 수도 있습니다.
차를 더 묽게 만들려면 가루를 반 티스푼 (1g)으로 줄이고 3 ~ 4 온스 (89 ~ 118ml)의 뜨거운 물과 섞습니다.
더 농축 된 버전을 선호하는 경우 분말 2 티스푼 (4g)과 물 1 온스 (30ml)를 합친다.
창의적인 느낌이 든다면 말차 라떼, 푸딩 또는 단백질 스무디를 만들어 좋아하는 레시피의 영양소 함량을 높일 수도 있습니다.
항상 그렇듯이 절제가 핵심입니다. 말차에는 건강상의 이점이 넘쳐나지만 더 많은 것이 반드시 더 좋은 것은 아닙니다.
실제로 매일 많은 양의 녹차를 마신 일부 사람들에게서 간 문제가보고되었습니다.
말차를 마시면 농약, 화학 물질, 심지어 차 식물이 자라는 토양에서 발견되는 비소와 같은 오염 물질에 대한 노출이 증가 할 수도 있습니다.
말차 분말의 최대 허용 섭취량은 불분명하며 개인에 따라 다릅니다. 안전을 위해 말차를 적당히 섭취하십시오.
하루에 1-2 컵을 고수하고 부작용없이 말차의 많은 건강상의 이점을 활용할 수있는 인증 된 유기농 품종을 찾는 것이 가장 좋습니다.
요약말차를 준비하는 방법은 여러 가지가 있으므로 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 또한 다양한 레시피에 통합 할 수도 있습니다.
결론
말차는 녹차와 같은 식물에서 추출되지만 잎 전체로 만들어지기 때문에 더 농축 된 양의 항산화 제와 유익한 식물 화합물이 들어 있습니다.
연구에 따르면 말차 및 그 구성 요소와 관련된 다양한 건강상의 이점이 체중 감소에서 심장 질환의 위험 감소에 이르기까지 다양합니다.
무엇보다도 차는 준비가 간단하기 때문에 손쉽게 식단에 추가하여 하루에 풍미를 더할 수 있습니다.
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