제 2 형 당뇨병 식단을위한 휴일 요리를 바꾸는 스왑

무엇을 축하하든 음식은 우리의 명절과 특별 행사의 큰 부분입니다. 매년 특별한 요리를 기대할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병을 앓고있을 때 음식 선택은 혈당 수치와 기분에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 몇 가지 간단한 교체 및 조정을 통해 계절을 표시하고 혈당을보다 안정적으로 유지하는 데 도움이되는 음식을 준비 할 수 있습니다.

기존 조리법을 약간 변경하려면 계속 읽으십시오.

제 2 형 당뇨병에 대한 음식 교환이란 무엇입니까?

음식 교환은 건강 요구 사항을 더 잘 충족시키기 위해 조리법이나 요리를 편집하는 방법입니다.

이상적으로는 음식 교환이 음식이나 식사를 크게 바꾸지 않습니다. 대신 동일한 요리를 즐기면서 음식에 더 많은 영양소를 추가하는 것이 목표입니다.

제 2 형 당뇨병 관리의 목표는 혈당 수치를 가능한 한 정상에 가깝게 유지하는 것입니다. 이것은 음식 선택, 운동, 생활 습관 변화 및 약물의 조합으로 이루어집니다.

제 2 형 당뇨병에 대한 음식 교환은 일반적으로 혈당을 관리하고 심장 건강을 지원하기 위해 다음과 같은 변화에 중점을 둡니다.

통 곡물 추가
식사 및 간식과 함께 단백질 공급원 섭취
더 많은 식물 기반 단백질 공급원 시도
더 건강한 지방으로 전환
야채와 과일을 더 많이 먹음
소금을 덜 사용

이러한 조정 방법을 찾을 때 다음과 같은 중요한 알림이 있습니다. 음식 선택에 대한 죄책감에서 벗어나십시오. 음식은 즐기기위한 것입니다.

엉망이되지 않는 몇 가지 요리법. 1 년에 한 번만 나오는 절대적으로 좋아하는 요리가 있다면-공간을 절약하고, 앉아서 모든 음식을 즐기세요!

당신에게 같은 의미가없는 다른 음식의 경우, 음식 교환은 식사를 혈당 친화적으로 만들 수 있습니다.

고려할 수있는 특정 스왑을 자세히 살펴 보겠습니다. 영감을 얻으려면 슬라이드 쇼를 클릭 한 다음 자세한 내용을 읽으십시오.

통 곡물을 추가하기위한 스왑

통 곡물 제품은 영양소와 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 여분의 섬유질은 식사가 소화되는 속도를 늦 춥니 다. 제 2 형 당뇨병이있는 경우 식사 후 혈당 수치를보다 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.

또 다른 보너스는 전체 곡물이 소화하는 데 더 오래 걸리기 때문에 더 오래 포만감을 느낄 수 있다는 것입니다.

다음은 요리에 통 곡물을 더 추가하기위한 몇 가지 음식 교환입니다.

조리법의 흰 밀가루 중 일부를 통밀 또는 통 곡물 가루로 대체하십시오.
반찬에는 현미 또는 야생 쌀을 사용하십시오.
흰색 대신 통 곡물 롤을 제공하십시오.
과일 바삭 바삭 또는 고구마 캐서롤의 토핑에 귀리를 사용하십시오.

성분 목록에서 "통 곡물"이라는 단어를 찾아 통 곡물 제품을 찾을 수 있습니다. 일반적인 통 곡물은 다음과 같습니다.

귀리
현미 또는 야생 쌀
통 밀
기장
보리
메밀
팝콘

단백질을 추가하기위한 스왑

섬유질과 마찬가지로 단백질은 소화를 늦추어 식사 후 혈당이 급증하지 않도록합니다. 단백질은 또한 포만감을 유지합니다. 이것은 갈망을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

많은 휴일 식사에는 이미 단백질 공급원이 있습니다. 식사 전에 애피타이저 나 간식에 단백질을 추가하는 것이 좋습니다. 단백질 공급원에는 육류, 닭고기, 생선, 유제품, 계란, 콩, 렌즈 콩, 콩 제품, 견과류 및 씨앗이 포함됩니다.

감자 칩이나 프레즐과 같은 많은 간식에는 탄수화물이 많이 들어 있습니다. 이것은 식사가 시작되기 전에 혈당을 올릴 수 있습니다. 교체 고려 :

아몬드, 호두 또는 땅콩과 같은 견과류
후 무스와 채소
연어 페이트
치킨 사테
고기 쟁반

식물성 단백질을 추가하기위한 스왑

우리는 동물과 식물 모두에서 나오는 다양한 음식에서 단백질을 얻습니다. 식물 단백질의 예로는 콩, 콩, 렌즈 콩, 견과류 및 씨앗이 있습니다. 통 곡물에도 단백질이 포함될 수 있습니다.

식물의 단백질 공급원은 섬유질의 공급원이기도합니다. 같은 식품, 특히 콩에서 단백질과 섬유질의 조합은 혈당 수준을 균형있게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식사에 식물성 단백질을 더 추가하려면 다음 교환을 시도하십시오.

크루통 대신 견과류, 씨앗 또는 구운 렌즈 콩이 들어간 최고의 샐러드.
마시멜로 대신 호두와 같이 으깬 견과류가 들어간 최고 캐서롤.
조리법에서 갈은 쇠고기의 일부를 렌즈 콩으로 대체하십시오.
고기 대신 수프와 스튜에 렌즈 콩과 콩을 넣으십시오.
식물성 단백질을 식사의 중심 부분으로 만드십시오 : 볶거나 볶은 두부 또는 풍성한 콩 또는 렌즈 콩 캐서롤을 고려하십시오. 식사에서 단백질 옵션을 보완하기 위해 콩 샐러드를 만들 수도 있습니다.

건강한 지방을 추가하기위한 스왑

지방은 음식에 풍미와 질감을 더 해주고 여러 가지 비타민을 흡수하도록 도와줍니다. 우리는 식사에 약간의 지방이 필요합니다.

핵심은 건강한 지방 공급원을 선택하는 것입니다. 여기에는 올리브, 올리브유, 카놀라유, 땅콩 유, 견과류, 씨앗, 생선 및 아보카도가 포함됩니다.

올리브 오일은 로스팅, 볶음 및 샐러드 드레싱 만들기에 사용할 수 있습니다. 올리브와 견과류를 애피타이저 트레이에 넣을 수 있습니다. 휴일 식사에는 이미 생선이나 해산물이 포함되어있을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 해산물 또는 생선 요리를 식사에 추가하는 것을 고려하십시오.

야채와 과일을 추가하기위한 스왑

다양한 야채를 접시에 넣는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 그들은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 채소의 섬유질은 또한 식사 후 혈당을보다 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.

제 2 형 당뇨병 식단의 경우 녹말이 적은 채소를 선택하는 것을 목표로합니다.

예를 들어, 잎이 많은 채소, 브로콜리, 콜리 플라워, 후추, 녹두 등을 포함하는 레시피를 계획하십시오. 감자와 옥수수와 같은 옵션을 다시 손질하십시오. (좋아하는 것이 있으면 식사에 보관하고 시간을내어 맛보십시오).

과일도 건강한 선택이 될 수 있습니다. 과일에는 탄수화물이 포함되어 있으므로 여전히 혈당 수치를 높입니다.

과일의 섬유질 함량은 다른 탄수화물 식품에 비해 혈당에 미치는 영향이 적다는 것을 의미합니다. 일부 과일은 다른 과일보다 더 나은 선택입니다. 베리에는 설탕이 적고 섬유질이 많기 때문에 훌륭한 옵션입니다.

더 많은 야채와 과일을 식사로 바꾸는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

채소와 과일 트레이를 애피타이저로 제공합니다.
으깬 감자에 찐 콜리 플라워를 추가합니다.
조리법이 제안하는 것보다 25 ~ 50 % 더 많은 야채를 추가하십시오. 예를 들어, 반 컵의 녹색 콩을 요구하는 캐서롤에서 가득 찬 컵을 추가하는 것을 고려하십시오.
파스타 대신 스파게티 스쿼시 나 주키니 국수를 사용해보세요.
스튜와 수프에 잎이 많은 채소를 추가하십시오. 예를 들어, 요리 시간이 끝날 무렵에 시금치를 한두 개 넣습니다.
섬유질과 색을 더하기 위해 당근이나 주키니와 같은 다른 종류의 야채와 함께 라트 케를 만드십시오.

식사와 함께 과일을 먹거나 디저트 옵션으로 제공하는 것을 고려하십시오. 딸기, 라즈베리, 블루 베리와 같은 베리류는 아름다운 장식을 만들 수있어 착빙을 자르거나 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.