반짝이는 사프란 옐로우가 크림색의 흰색으로 소용돌이 치는 것을 나는 고정 된 채로 봅니다.
그런 다음 녹슨 색조와 적갈색을 추가합니다. 색상이 안료 가루로 된 염색약으로 섞여서 마치 은하수처럼 보이는지 알 수 있습니다.
아니, 나는 그림을 그리지 않는다. 나는 요리하고있다.
다음 식사를 만드는 것만 큼 평범 해 보이는 일조차도 시간을 늦추고 맛볼 수있는 기회가 될 수 있지만, 음식을 만드는 것과 이러한 관계를 발전시키는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.
많은 바쁜 엄마들처럼 양파를 갈색으로 만들고 다음 재료를 프라이팬에 넣고 싶을 때가 있습니다.
최선의 의도에도 불구하고 전자 레인지 나 미리 혼합 된 양념 통을 거절 할 수없는 경우가 있습니다.
때때로 일이 바쁠지라도, 나는 여전히 마음 챙김으로 요리 루틴을 주입 할 기회를 찾고 있습니다.
결국 하루에 세 번 무언가를한다면 그 일을하는 동안 함께하는 것이 좋을 것입니다!
다음은 세상을 잠시 멈추고 식사를 좀 더 염두에두기위한 몇 가지 팁입니다.
과장하지 마십시오
과거에는 다음 식사를 계획하고 정교하고 다양한 코스를 계획하는 것에 대해 흥분했습니다.
거의 매번 뭔가 잘못되었습니다.
때로는 준비가 예상보다 오래 걸리고 3 시간 늦게 식사를 제공했습니다. 다른 경우에는 시간을 제대로 맞추지 못했고 옆이 익을 때까지 메인 요리가 차가워졌습니다.
다른 경우에는 물건을 엎 지르거나 과염하거나 태 웠습니다 (자신도 포함).
이 문제를 해결하기 위해 간단하게 유지합니다.
나는 Martha Stewart Living에서 다음 페이지 전체를 펼칠 수 있도록 테이블 세팅을 준비하는 것보다 존재감과 스트레스없이 한 접시를 잘 만들고 싶습니다.
무지개를 먹어라
간단한 요리를 멋지게 꾸미고 마음에 드는 운동으로 만드는 쉬운 방법 중 하나는 레시피에 들어가는 색상을 인식하는 것입니다.
단색 베이지 색의 음식을 먹는 것은 약간의 녹색, 빨간색의 충격, 노란색의 폭발을 먹는 것보다 덜 흥미 롭습니다.
식사에 색을 더하면 감각을 경험할 수 있습니다. 당신의 눈은 당신의 입만큼 음식을 즐길 수 있습니다.
보너스로, 색을 먹으면 다양한 영양과 다양한 식물성 영양소를 얻을 수 있습니다.
빨간색, 보라색, 노란색, 파란색, 심지어 흰색 음식은 모두 우리 몸에 필요한 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 식품의 특정 색상은 질병 예방에 도움이 될 수도 있습니다.
다음 번에 시금치 오믈렛을 만들 때, 방울 토마토의 생생한 붉은 색과 약간의 페타 치즈의 바삭 바삭한 흰색을 던지는 것이 시력에 얼마나 만족 스러운지 잠시 시간을내어보십시오.
마음 챙김의 필수적인 부분은 단순하고 일상적인 일에서 아름다움을 즐기는 것입니다. 음식의 색에 초점을 맞추는 것은 식사 시간의 관능적 인 즐거움에 대한 감각을 약화시키는 한 가지 방법입니다.
약동을 사랑하는 법을 배우십시오
이것은 요리의“왁스 온, 왁스 오프”입니다.
팬 주위로 양파를 옮기 든, 향신료를 수프에 섞든, 아니면 진짜 전문 가든, 휘핑 크림을 거품이있는 디저트 토핑으로 만들 든, 요리의 반복적 인 부분은 가라 앉고 집중하고 맛볼 수있는 기회입니다.
예, 물론입니다. 원하는 것보다 오래 걸리거나 팔이 아프거나 아이가 저녁 식사가 준비 될 때 세 번째로 물어볼 수 있습니다.
조바심에 굴복하는 대신이 순간을 나타나서 참석할 기회로 사용하십시오.
끓는 향신료의 향기를들이 마시고, 팬 아래에서 불꽃의 따뜻함을 느끼거나, 물 속의 거품이 천천히 끓어 오르는 것을 지켜보십시오.
작업에 온전히 자신을 맡김으로써 요리의 "잡일"아래에서 일어나는 모든 작은 경이로움을 알아 차릴 수 있습니다.
미야기 씨는 자랑스러워 할 것입니다.
몸을 느껴봐
주의를 기울여야하는 것은 음식 만이 아닙니다. 당신의 몸이 당신과 함께 있기 때문에 당신이 처음에 식사를 할 수 있습니다.
요리 창작물 위에 서서 잠시 시간을내어 바닥에서 발을 느껴보세요. 앉아 있다면 의자에 앉은 뼈를 느껴보세요.
그 인식에서 오는 안정감을 주목하십시오. 요리 할 때 몸에 어떤 느낌이 드는지 확인하십시오.
당신의 배가 으르렁 거리고 있습니까? 예상대로 입에 물이 듭니까? 그 과정이 가슴에 따뜻함을 가져다 주나요?
정답이나 오답이 없습니다. 요리 할 때 몸의 감각을 조정하는 것은 단순히 현재 순간으로 인도하는 또 다른 방법입니다.
당신의 호흡을 주목하십시오
몸을 인식하는 것과 마찬가지로 요리는 숨을 알아 차릴 수있는 좋은 기회를 제공합니다.
급하게 식사를 할 때 호흡이 얕은 것을 알 수 있습니다. 프로세스에 전념하지 않고 최종 결과에 집중하기 때문입니다.
긴장을 풀고 자신을 가라 앉 히면 호흡이 넓고 리드미컬 해집니다. 나는 배와 가슴 전체에서 그것을 느끼고 호흡 자체가 달콤한 특성을 취합니다.
나는 내들이 쉬고 내쉬는 것을 지켜본 다음 나의 보는 부분을 녹이고 단순히 호흡이 들어오고 나가는 것을 느낀다.
롤링 핀을 베이킹 시트 상단으로 돌리면서 숨을들이 쉬고 다시 내려올 때 숨을 내쉬는 등의 행동으로 숨을 쉴 수도 있습니다.
시간을 멈춰
이렇게하려면 실제로 필요한 것보다 더 많은 시간을 따로 설정해야 할 수 있으므로 계속해서 시계를 볼 필요가 없습니다.
이렇게하면 배고픈 가족 구성원이 일하는 동안 엄지 손가락을 빙빙 돌리고 발을 두드리는 느낌없이 작업에서 작업으로 이동할 수 있습니다.
소화 효소는 우리 눈이 음식을보고 코에서 향기를 맡으면 바로 방출됩니다. 이것은 우리의 감각이 소화에 필수적인 역할을한다는 것을 의미합니다.
직접 요리하는 경우 배가 고프 기 전에 시작하세요. 음식이 식탁에 준비되면 먹을 준비가 된 것입니다.
드디어 식사를 할 시간이되면 천천히하세요. 음식을 철저하고 체계적으로 씹어 먹을 때마다 맛을 내고 먹는 즐거움을 늘릴 수 있습니다.
시간을내어 혀를 칠 때 맛의 뉘앙스를 맛보고 접시에서 떠오르는 향기를 맡으십시오.
먹는 과정에 처음부터 끝까지 최소 20 분을 투자하십시오.
무대 설정
요리 과정을 처음부터 끝까지 의식화하십시오.
테이블 위의 꽃다발로 시작하여 시각적 인 따뜻함을 방에 가져옵니다.
좋아하는 음악을 틀고 휘젓는 동안 흔들림으로써 과정에 청각을 가져 오십시오.
음식이 지글 지글하고 거품이 일고 생기가 넘치는 소리를들을 수있을만큼 충분히 낮게 유지하십시오.
이 소리는 그 자체로 일종의 음악이 될 수 있으며 위에서 언급했듯이 소화 과정을 시작합니다.
흐름 찾기
당신을 위해 무엇을하든 그 과정에서 길을 잃게하십시오.
그의 저서“지루함과 불안을 넘어서”와“흐름 : 최적의 경험의 심리학”에서 헝가리 계 미국인 심리학자 인 미 할리 치크 젠트 미 할리는 흐름을“성인 놀이에 참여한 사람들이 경험하는 최고의 즐거움, 에너지 집중, 창의적 집중의 상태”라고 정의했습니다. , 이것은 매우 창의적인 생활 방식의 기초가되었습니다.”
2011 년 연구에 따르면 흐름 상태 활동은 노인의인지 향상으로 이어질 수 있습니다. 또 다른 연구에 따르면 흐름은 동기 부여, 기술 개발 및 성과를 향상시킬 수 있습니다.
Csikszentmihalyi의 연구는 뉴로 피드백이라고도 알려진 뇌파 (EEG)로도 흐름을 측정 할 수 있음을 나타내는 최근 연구에서 참조되었습니다.
요리를 놀이의 한 형태로 만들면 흐름 상태를 촉발 할 수 있습니다.
의식 만들기
요리는 마음 챙김을 연습 할 수있는 매일의 기회입니다. 집안일로 보지 않고 더 많은 존재가 될 수있는 기회로 받아 들일 수 있습니다.
명상과 정상적인 활동을 통합하는 관행이 가장 강력합니다. 그들은 우리가 무엇을하든 현재의 순간에 빠져드는 방법을 가르쳐줍니다.
내가 가장 좋아하는 불교 속담 중 하나는“깨달음 전에 나무를 자르고 물을 나르십시오. 깨달음 후에는 나무를 자르고 물을 나르십시오.”
그것은 특별한 상황에서 존재가 일어나지 않는다는 것을 의미합니다. 대신 일상 생활의 단순함과 경이로움에서 자연스럽게 나타납니다.
Crystal Hoshaw는 어머니, 작가, 오랜 요가 수련자입니다. 그녀는 개인 스튜디오, 체육관, 로스 앤젤레스, 태국 및 샌프란시스코 베이 지역의 일대일 환경에서 가르쳤습니다. 그녀는 온라인 코스를 통해 자기 관리를위한 마음 챙김 전략을 공유합니다. Instagram에서 그녀를 찾을 수 있습니다.
-a-low-fiber-diet.jpg)
