닭고기는 많은 가정에서 주식으로 간주됩니다.
그러나이 건강하고 맛있는 단백질 공급원은 박테리아 오염 위험이 높습니다. 그렇기 때문에 적절하게 준비, 저장 및 조리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 식 인성 질환의 원인이 될 수 있습니다.
냉장고에 닭고기를 보관하는 것은 편리하지만 많은 사람들이 닭고기를 얼마나 오랫동안 안전하게 냉장 할 수 있는지 궁금해합니다.
이 기사는 닭고기가 냉장고에서 얼마나 오래 지속되는지 이해하는 데 도움이됩니다.
닭고기는 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?
미국 농무부 (USDA)에 따르면 생닭은 냉장고에 약 1-2 일 보관할 수 있습니다. 익히지 않은 칠면조 및 기타 가금류에도 동일하게 적용됩니다.
한편 조리 된 닭고기는 냉장고에서 약 3 ~ 4 일 보관할 수 있습니다.
닭고기를 냉장고에 보관하면 박테리아가 4 ° C (40 ° F) 이하의 온도에서 더 느리게 성장하는 경향이 있으므로 박테리아 성장을 늦추는 데 도움이됩니다.
또한 생 닭고기는 누수 방지 용기에 보관하여 주스가 새어 나와 다른 식품을 오염시키는 것을 방지하는 것이 가장 좋습니다. 익힌 닭고기는 밀폐 된 용기에 냉장 보관해야합니다.
닭고기를 며칠 이상 보관해야하는 경우 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
익히지 않은 닭 조각은 냉동실에 최대 9 개월 동안 보관할 수 있으며, 닭 전체는 최대 1 년 동안 냉동 할 수 있습니다. 익힌 닭고기는 냉동실에 2 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
요약익히지 않은 닭고기는 냉장고에서 1-2 일 동안 보관할 수 있으며 조리 한 닭고기는 냉장고에서 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다.
치킨이 상했는지 확인하는 방법
닭고기를 냉장고에 며칠 이상 넣어 두었다면 상했을 가능성이 있습니다.
다음은 냉장고에있는 닭고기가 상했는지 알 수있는 몇 가지 방법입니다.
- '최적기'날짜가 지났습니다. 익히지 않고 익힌 닭고기는 "사용 전 / 이전 사용시 최고"날짜를 지난 닭고기는 상할 가능성이 더 큽니다.
- 색상의 변화. 회 녹색으로 변하기 시작하는 익히지 않은 닭고기가 상했습니다. 회색-녹색 곰팡이 반점은 박테리아 성장을 나타냅니다.
- 냄새. 익히지 않은 닭고기와 익힌 닭고기는 모두 상할 때 암모니아와 비슷한 산성 냄새를냅니다. 그러나 닭고기를 소스, 허브 또는 향신료로 절인 경우이 향을 알아 채기 어려울 수 있습니다.
- 조직. 칙칙한 식감의 치킨이 상했다. 닭을 헹구어도 박테리아는 파괴되지 않습니다. 오히려 가금류의 박테리아가 다른 식품, 식기 및 표면으로 퍼져 교차 오염을 일으킬 수 있습니다.
냉장고에있는 닭고기가 상한 것 같으면 폐기하십시오.
요약닭의 색이 바래기 시작했거나 신맛이나 산성 냄새가 나거나 칙칙해지면 닭고기가 상했는지 알 수 있습니다.
버릇없는 닭고기 섭취의 위험
버릇없는 닭고기를 먹으면 식중독이라고도 알려진 식 인성 질병을 일으킬 수 있습니다.
닭은 다음과 같은 박테리아에 오염 될 수 있기 때문에 식중독을 일으킬 위험이 높습니다. 캄 필로 박터, 살모넬라 그리고 더 .
일반적으로 이러한 박테리아는 신선한 닭고기를 완전히 조리하면 제거됩니다.
그러나 여전히 요리하고 버릇없는 닭고기를 먹는 것을 피해야합니다. 재가열하거나 요리하면 표면 박테리아가 죽을 수 있지만 박테리아가 생성하는 일부 독소를 제거하지 못합니다.이를 먹으면 식중독을 유발할 수 있습니다.
식중독은 고열 (101.5 ° F 또는 38.6 ° C 이상), 오한, 메스꺼움, 구토, 설사, 혈변, 탈수 등 불편하고 때로는 위험한 증상을 유발할 수 있습니다.
경우에 따라 심각한 식중독은 입원이 필요할 수 있으며 심지어 사망으로 이어질 수도 있습니다.
닭이 상한 것 같으면 먹지 마십시오. 상한 것으로 의심되는 닭고기는 버리는 것이 항상 최선입니다.
요약버릇없는 닭고기를 먹으면 완전히 익혀도 식중독을 일으킬 수 있습니다.
결론
익히지 않은 닭고기는 냉장고에서 1-2 일 동안 보관되며 조리 된 닭고기는 3-4 일 동안 보관됩니다.
닭고기가 상했는지 확인하려면 "사용하면 가장 좋은 기한"날짜를 확인하고 냄새, 질감 및 색상의 변화와 같은 부패 징후를 찾으십시오.
버릇없는 닭고기는 완전히 조리하더라도 식중독을 유발할 수 있으므로 먹지 마십시오.
