유전자 변형 유기체의 약자 인 GMO는 많은 논란의 대상입니다.
미국 농무부 (USDA)에 따르면 GMO 종자는 미국에서 재배되는 모든 옥수수 (옥수수), 면화 및 콩의 90 % 이상을 심는 데 사용됩니다. 즉, 섭취하는 많은 식품에 GMO가 포함되어있을 가능성이 높습니다.
가장 유명한 조직과 연구에 따르면 GMO 식품은 안전하고 지속 가능하다고하지만 일부 사람들은 건강과 환경에 해를 끼칠 수 있다고 주장합니다.
이 문서는 GMO가 무엇인지 설명하고 장단점에 대한 균형 잡힌 설명을 제공하며 GMO 식품을 식별하는 방법에 대한 지침을 제공합니다.
GMO 란 무엇입니까?
유전자 변형 유기체를 의미하는 'GMO'는 유전자 공학 기술을 사용하여 DNA가 변형 된 모든 유기체를 의미합니다.
식품 산업에서 GMO 작물은 성장, 영양 함량, 지속 가능성, 해충 저항성 및 농업 용이성과 같은 다양한 이유로 유전자가 추가되었습니다.
선택적 육종을 통해 자연적으로 식품에 바람직한 특성을 부여 할 수 있지만이 과정에는 여러 세대가 걸립니다. 또한 육종가는 어떤 유전 적 변화가 새로운 형질을 가져 왔는지 결정하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
유전자 변형은 식물에 원하는 특정 특성을 부여하는 과학적 기술을 사용하여이 과정을 크게 가속화합니다.
예를 들어, 가장 일반적인 GMO 작물 중 하나는 Bt 살충제를 생산하도록 유전자 변형 된 옥수수 Bt 독소. 이 독소를 만들어 옥수수는 해충에 저항 할 수 있고 살충제의 필요성을 줄일 수 있습니다.
GMO 작물은 미국에서 매우 흔하며 콩, 면화 및 옥수수의 90 % 이상이 유전 기술을 통해 재배됩니다.
실제로 슈퍼마켓에있는 식품의 최대 80 %에 유전자 변형 작물에서 추출한 재료가 포함되어있는 것으로 추정됩니다.
GMO 작물은 농사를 훨씬 쉽게 만들어 주지만, 환경에 대한 잠재적 영향과 인간 소비에 대한 안전성, 특히 주변 질병과 알레르기에 대한 우려가 있습니다.
그러나 FDA (Food and Drug Administration), EPA (Environmental Protection Agency) 및 USDA는 GMO가 인간 및 동물 소비에 안전하다고 주장합니다.
요약GMO는 유전 공학 기술을 사용하여 만든 식품입니다. 그들은 미국에서 재배되는 콩, 면화 및 옥수수의 90 %를 차지하며 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다.
GMO 식품의 장점
GMO 식품은 재배자와 소비자에게 몇 가지 이점을 제공 할 수 있습니다.
우선, 많은 GMO 작물은 해충과 곤충으로부터 보호하는 유전자를 발현하도록 유전자 변형되었습니다.
예를 들어 Bt 유전자는 일반적으로 옥수수, 면화 및 대두와 같은 작물로 유전자 조작됩니다. 그것은 자연적으로 발생하는 박테리아에서 유래합니다. 새균 튀 링기 엔시스.
이 유전자는 여러 해충과 곤충에 독성이있는 단백질을 생성하여 GMO 식물에 자연 저항성을 부여합니다. 따라서 GMO 작물은 해로운 살충제에 자주 노출 될 필요가 없습니다.
실제로 2014 년 147 건의 연구를 분석 한 결과 GMO 기술은 화학 살충제 사용을 37 % 줄이고 작물 수확량을 22 % 늘 렸습니다.
다른 GMO 작물은 가뭄과 같은 스트레스 조건에서 살아남고 마름병과 같은 질병에 저항하는 유전자로 변형되어 농부들에게 더 높은 수확량을 제공합니다.
이러한 요인들은 더 가혹한 조건에서 더 큰 작물 수확량과 성장을 가능하게하므로 농부와 소비자의 비용을 낮추는 데 도움이됩니다.
또한 유전자 변형은 식품의 영양가를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 황금 쌀이라고도 불리는 베타 카로틴 함량이 높은 쌀은 현지 식단에 만성적으로 비타민 A가 부족한 지역에서 실명을 예방하기 위해 개발되었습니다.
더욱이, 유전자 변형은 단순히 비 갈변 사과와 같은 식품의 풍미와 외관을 향상시키기 위해 사용될 수 있습니다.
또한 현재 연구에 따르면 GMO 식품은 섭취하기에 안전합니다.
요약GMO 식품은 농부가 재배하기 더 쉽고 비용이 적게 들기 때문에 소비자에게 더 저렴합니다. GMO 기술은 또한 식품의 영양소, 풍미 및 외관을 향상시킬 수 있습니다.
안전과 우려
현재의 연구에 따르면 GMO 식품은 안전하지만 장기적인 안전성과 환경 적 영향에 대한 우려가 있습니다.
다음은 GMO 소비와 관련된 몇 가지 주요 우려 사항입니다.
알레르기
GMO 식품이 알레르기 반응을 유발할 수 있다는 우려가 있습니다.
GMO 식품에는 외래 유전자가 포함되어 있기 때문에 일부 사람들은 알레르기 반응을 유발할 수있는 식품의 유전자를 보유하고 있다고 걱정합니다.
1990 년대 중반 연구에 따르면 브라질 견과류의 단백질을 GMO 대두에 추가하면 브라질 견과류에 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 과학자들이 이것을 발견 한 후 그들은이 GMO 식품을 빨리 포기했습니다.
알레르기 문제는 유효하지만 현재 시장에 나와있는 GMO 식품에 대한 알레르기 반응에 대한보고는 없습니다.
FDA에 따르면 GMO 식품을 개발하는 연구자들은 알레르겐이 한 식품에서 다른 식품으로 전이되지 않도록 테스트를 실시합니다.
또한 연구에 따르면 GMO 식품은 비 GMO 식품보다 알레르기를 유발할 가능성이 더 낮습니다.
그러나 콩 알레르기가있는 경우 GMO 및 비 GMO 콩 제품 모두 알레르기 반응을 유발합니다.
암
마찬가지로 GMO 식품이 암의 진행에 도움이 될 수 있다는 일반적인 우려가 있습니다.
암은 DNA 돌연변이로 인해 발생하기 때문에 일부 사람들은 유전자가 추가 된 음식을 먹으면 DNA에 영향을 미칠 수 있다는 두려움이 있습니다.
이 걱정은 부분적으로 GMO 섭취가 종양 및 조기 사망 위험을 높이는 초기 마우스 연구에서 비롯된 것일 수 있습니다. 그러나이 연구는 잘못 설계 되었기 때문에 나중에 철회되었습니다.
현재 GMO 섭취를 암과 연관시키는 인간 연구는 없습니다.
미국 암 협회 (ACS)는 GMO 식품 섭취와 암 위험 증가 또는 감소를 연관시킬 증거가 없다고 밝혔습니다.
모두 동일하고 장기적인 인간 연구가 존재하지 않습니다. 따라서 더 장기적인 인간 연구가 필요합니다.
기타 환경 및 건강 문제
GMO 작물은 농부들에게 편리하지만 환경 문제가 있습니다.
대부분의 GMO 작물은 Roundup과 같은 제초제에 내성이 있습니다. 이는 농부들이 자신의 작물에 해를 끼칠 염려없이 Roundup을 사용할 수 있음을 의미합니다.
그러나 점점 더 많은 잡초가 시간이 지남에 따라이 제초제에 대한 저항성을 발전 시켰습니다.이것은 작물 수확에 영향을 미칠 수 있기 때문에 저항성 잡초를 죽이기 위해 더 많은 Roundup을 작물에 뿌려지게했습니다.
Roundup과 그 활성 성분 인 글 리포 세이트는 동물 및 시험관 연구가 다양한 질병과 관련이 있기 때문에 논란의 여지가 있습니다.
그럼에도 불구하고 여러 연구를 검토 한 결과 GMO 식품에 존재하는 적은 양의 글 리포 세이트는 사람이 섭취하기에 안전하다는 결론을 내 렸습니다.
GMO 작물은 살충제 살포를 줄여 환경에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
즉, 더 장기적인 인간 연구가 필요합니다.
요약GMO에 대한 주요 관심사는 알레르기, 암 및 환경 문제와 관련이 있으며, 모두 소비자에게 영향을 미칠 수 있습니다. 현재 연구에 따르면 위험이 거의 없지만 더 장기적인 연구가 필요합니다.
GMO 식품을 식별하는 방법
GMO 식품은 섭취하기에 안전 해 보이지만 일부 사람들은이를 피하고 싶어합니다. 그래도 슈퍼마켓의 대부분의 식품은 GMO 작물의 재료로 만들어지기 때문에 어렵습니다.
미국에서 재배 및 판매되는 GMO 작물에는 옥수수, 대두, 카놀라, 사탕무, 알팔파, 면화, 감자, 파파야, 여름 호박 및 몇 가지 사과 품종이 있습니다.
미국에서는 현재 GMO 식품의 표시를 의무화하는 규정이 없습니다.
그러나 2022 년 1 월부터 USDA는 식품 제조업체가 GMO 성분이 포함 된 모든 식품에 라벨을 부착하도록 요구할 것입니다.
즉, 라벨에는 'GMO'가 아니라 '생체 공학 식품'이라는 용어가 표시됩니다. 재료 위나 근처에 나열된 USDA 생물 공학 식품 기호로 표시되거나 "자세한 정보는 여기에서 스캔"과 같이 지침과 함께 패키지에 스캔 가능한 코드로 표시됩니다.
현재 일부 식품에는 제품에 GMO가 포함되어 있지 않음을 나타내는 타사 '비 GMO 프로젝트 확인'라벨이있을 수 있습니다. 그러나이 레이블은 자발적입니다.
또한 '100 % 유기농'이라고 표시된 모든 식품에는 GMO 성분이 포함되어 있지 않습니다. 미국 법에서 금지하고 있기 때문입니다. 하지만 제품이 단순히 '유기농'이라고 표시된 경우 일부 GMO가 포함될 수 있습니다.
유럽 연합 (EU)에서 GMO 성분이 0.9 % 이상인 식품은 "유전자 변형"또는 "유전자 변형 [식품 이름]에서 생산"으로 표시되어야합니다. 포장이없는 식품의 경우 슈퍼마켓 진열대와 같이 품목 근처에 이러한 단어를 나열해야합니다.
미국에서 새로운 규정이 제정 될 때까지 식품에 GMO 성분이 포함되어 있는지 확인할 수있는 명확한 방법이 없습니다.
그러나 많은 소규모 농장에서 GMO 종자를 사용하지 않을 가능성이 높기 때문에 현지에서 먹음으로써 GMO 식품을 피할 수 있습니다. 또는 위에 나열된 GMO 작물의 성분이 포함 된 식품을 피할 수 있습니다.
요약2022 USDA 규칙이 시행 될 때까지 미국에서 어떤 식품에 GMO가 포함되어 있는지 확인하기가 어렵습니다. GMO 성분을 제한하거나, 현지에서 먹거나, 타사 비 GMO 라벨을 찾거나, 100 % 유기농을 구입하여 GMO를 피할 수 있습니다.
결론
GMO는 유전 기술을 사용하여 변형 된 식품입니다.
지역 슈퍼마켓에있는 대부분의 식품에는 GMO 성분이 포함되어 있습니다. 농부에게는 더 쉽고 비용 효율적이므로 소비자에게는 더 저렴합니다.
미국에서 GMO 기술을 사용하여 재배 한 식품에는 옥수수, 대두, 카놀라, 사탕무, 알팔파, 면화, 감자, 파파야, 여름 호박 및 몇 가지 종류의 사과가 포함됩니다.
현재 연구에 따르면 GMO 식품은 섭취하기에 안전하지만 일부 사람들은 잠재적 인 건강 영향에 대해 우려하고 있습니다. 장기적인 인간 연구가 부족하기 때문에 더 많은 연구가 필요합니다.
미국에서는 현재 GMO가 포함 된 식품에 라벨을 부착하는 것이 의무 사항이 아닙니다. 그러나 2022 년부터 GMO 성분이 포함 된 모든 식품은 포장 어딘가에 '생체 공학 식품'이라는 용어가 있어야하며 GMO 성분이 있음을 보여주는 스캔 가능한 코드가 있어야합니다.
.jpg)
-your-blood-sugar.jpg)
