당뇨병이 있으면 옥수수를 먹을 수 있습니까?
예, 당뇨병이 있으면 옥수수를 먹을 수 있습니다. 옥수수는 에너지, 비타민, 미네랄 및 섬유질의 원천입니다. 나트륨과 지방도 적습니다.
즉, 미국 당뇨병 협회의 조언을 따르십시오. 섭취 할 탄수화물의 양에 대한 일일 한도를 설정하고 섭취하는 탄수화물을 추적하십시오.
옥수수
익힌 노란색 옥수수의 중간 귀는 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 77
- 탄수화물 : 17.1g
- 식이 섬유 : 2.4g
- 설탕 : 2.9g
- 섬유질 : 2.5g
- 단백질 : 2.9g
- 지방 : 1.1g
옥수수는 또한 제공합니다
- 비타민 A
- 비타민 B
- 비타민 C
- 칼륨
- 마그네슘
- 철
- 아연
옥수수의 혈당 지수
음식이 혈당 (혈당)에 미치는 영향은 혈당 지수 (GI)로 표시됩니다. GI가 56 ~ 69 인 식품은 중간 혈당 식품입니다. 저혈당 식품은 55 점 미만입니다. 고혈당 지수 (70 이상)를 가진 식품은 혈당 수치를 높일 수 있습니다.
옥수수의 혈당 지수는 52입니다. 기타 관련 GI에는 다음이 포함됩니다.
- 옥수수 또띠아 : 46
- 콘플레이크 : 81 개
- 팝콘 : 65
당뇨병이있는 경우 저혈당 식품에 초점을 맞출 것입니다. 충분한 양의 인슐린 (혈당을 처리하는 데 도움이되는 호르몬)을 생산할 수 없다면 과잉 혈당이있을 수 있습니다.
GI가 높은 식품은 포도당을 빠르게 방출합니다. 저혈당 식품은 포도당을 천천히 지속적으로 방출하는 경향이있어 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다.
GI는 0에서 100까지의 척도를 기반으로하며 100은 순수 포도당입니다.
옥수수의 혈당 부하
부분 크기와 소화 가능한 탄수화물은 glycemic index와 함께 glycemic load (GL)에 포함됩니다. 중이 옥수수의 GL은 15입니다.
저탄수화물, 고지방 식단 vs 고 탄수화물, 저지방 식단
제 2 형 당뇨병 환자를 대상으로 한 52 주간의 연구에서 저탄수화물, 고지방 식단과 고 탄수화물, 저지방 식단의 효과를 비교했습니다. 두 식단 모두 평균 혈당 수치, 체중 및 공복 포도당을 개선했지만 저탄수화물 식단은 전반적인 포도당 조절에 훨씬 더 효과적이었습니다.
옥수수를 먹으면 좋은 점이 있습니까?
최근 연구에 따르면 옥수수에서 발견되는 것과 같은 플라보노이드 (페놀 화합물의 가장 큰 그룹)를 많이 섭취하면 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험이 감소합니다. 이 연구는 또한 다음을 나타냅니다.
- 옥수수에서 저항성 전분을 적당히 섭취하면 (하루 약 10g) 포도당과 인슐린 반응을 줄일 수 있습니다.
- 규칙적인 통 곡물 옥수수 섭취는 소화기 건강을 개선하고 제 2 형 당뇨병 및 비만과 같은 만성 질환 발병 위험을 낮출 수 있습니다.
이 연구는 건강과 관련된 옥수수의 생리 활성 화합물에 대한 추가 연구가 필요하다고 제안했습니다.
고 과당 옥수수 시럽
고 과당 옥수수 시럽은 옥수수로 만든 감미료입니다. 일반적으로 가공 식품에서 발견됩니다. 고 과당 옥수수 시럽은 일반 설탕만큼 혈당 수치를 높이 지 않을 수 있지만 인슐린 분비를 자극하지 않으므로 당뇨병 환자는 혈당 조절을 위해 인슐린이 필요합니다.
고 과당 옥수수 시럽은 또한 렙틴 내성을 유발할 수 있습니다. Journal of Endocrinology에 따르면 렙틴 호르몬은 포만감을 유발하여 신체가 정상적인 속도로 칼로리를 소모하고 먹을 필요가 없다는 것을 뇌에 알려줍니다.
테이크 아웃
옥수수를 먹으면 몇 가지 이점이 있지만 높은 수준의 탄수화물이 혈당을 높이고 당뇨병 관리에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다.
당뇨병이있는 모든 사람이 특정 음식에 똑같은 반응을 보이는 것은 아니지만식이 지침을 따르고 먹는 음식을 추적하면 도움이 될 수 있습니다.
