라즈베리는 영양분이 풍부한 맛있는 과일입니다.
다양한 품종 중에서 레드 라즈베리가 가장 흔한 반면 블랙 라즈베리는 특정 위치에서만 자라는 독특한 유형입니다.
이 기사에서는 레드와 블랙 라스베리의 주요 차이점을 검토합니다.
레드 라즈베리와 블랙 라즈베리는 무엇입니까?
블랙 캡 또는 골무 베리라고도 알려진 블랙 라즈베리는 라즈베리의 일종입니다.
빨간색과 검은 색 나무 딸기는 모두 작고 중앙이 속이 비어 있으며 작은 흰색 털로 덮여 있습니다. 일부 사람들은 블랙 라즈베리가 더 달콤하다고 생각하지만 두 유형 모두 비슷한 맛을 가지고 있습니다.
색깔에 관계없이 라스베리는 매우 영양가가 높습니다. 라즈베리 한 컵 (123g)은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 64 칼로리
- 탄수화물 : 15g
- 단백질 : 1g
- 지방 : 1g 미만
- 섬유질 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 29 %
- 비타민 C : RDI의 43 %
- 비타민 K : RDI의 11 %
- 비타민 E : RDI의 7 %
라즈베리는 RDI의 29 %를 제공하는 1 컵 (123 그램)의 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 식이 섬유는 소화 시스템을 지원하고 심장 건강을 증진하며 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
다른 과일과 마찬가지로 라즈베리는 신체에 강력한 항산화 작용을하는 비타민 C와 E가 풍부합니다. 산화 방지제는 자유 라디칼이라고하는 분자로 인한 세포 손상을 방지하는 화합물입니다.
요약검정과 빨강 라즈베리는 크기, 구조 및 맛이 비슷합니다. 라즈베리는 섬유질과 비타민 C 및 E와 같은 중요한 영양소의 풍부한 공급원입니다.
블랙 라즈베리는 항산화 물질이 더 높습니다.
레드와 블랙 라즈베리에는 체내의 높은 수준의 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 강력한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 항산화 제와 활성 산소의 건강한 균형은 최적의 건강을 유지하는 데 필요합니다.
즉, 블랙 라즈베리는 적색 품종보다 항산화 성분이 더 높습니다.
특히 블랙 라즈베리는 항산화 작용이 있고 건강에 도움이되는 식물성 화합물 인 폴리 페놀 함량이 높습니다. 다음은 블랙 라즈베리의 주요 폴리 페놀입니다.
- 안토시아닌
- 엘라 기타 닌
- 페놀 산
블랙 라즈베리의 높은 수준의 항산화 제는 잠재적 인 암 퇴치 특성을 설명 할 수 있습니다.
한 연구는 대장 암 환자에게 최대 9 주 동안 매일 60g의 블랙 라즈베리 파우더를 제공했습니다. 분말은 확산을 막고 최소 10 일 동안 분말을 복용 한 사람들의 대장 암 세포의 죽음을 유도했습니다.
블랙 라즈베리 파우더를 사용한 치료는 식도암 위험이 높은 질병 인 바렛 식도 환자를 대상으로 한 소규모 연구에서 항 염증 효과와 세포 손상 감소를 보여주었습니다.
또한 일부 테스트 튜브 및 동물 연구에 따르면 블랙 라즈베리 추출물이 유방암, 결장암, 전립선 암과 같은 특정 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 이러한 연구에서는 전체 라즈베리가 아닌 고농축 형태의 블랙 라즈베리 추출물 또는 분말을 사용했습니다.
블랙 라즈베리의 잠재적 인 항 염증 및 암 퇴치 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약블랙 라즈베리는 레드 라즈베리보다 더 많은 양의 항산화 제를 함유하고있어 잠재적 인 항암 작용을 설명 할 수 있습니다.
가용성 및 사용
레드와 블랙 라즈베리는 식량 생산에 다르게 재배되고 사용됩니다.
레드 라즈베리
레드 라즈베리는 일년 중 대부분의 달에 지역 식료품 점에서 흔히 볼 수 있습니다.
그들은 온화한 기후를 가진 지역에서 전 세계적으로 재배됩니다.
레드 라즈베리를 단독으로 먹거나 오트밀이나 스무디와 같은 음식에 추가하여 자연적인 단맛을 즐길 수 있습니다.
블랙 라즈베리
블랙 라즈베리는 찾기가 어려우며 한여름에는 몇 주 동안 만 구할 수 있습니다.
야생 블랙 라즈베리는 미국 북동부에서 자랍니다. 그러나 대부분의 상업용 블랙 라즈베리는 오레곤 주에서 재배됩니다.
신선한 블랙 라즈베리를 즐길 수 있지만, 대부분의 상업적으로 재배 된 블랙 라즈베리는 잼 및 퓌레와 같은 특수 식품에 사용되거나식이 보조제 및 천연 식용 색소와 같은 제품을 만드는 데 사용됩니다.
둘 다 영양가가 있습니다
블랙 라즈베리는 레드 라즈베리보다 항산화 성분이 높지만 둘 다 건강에 도움이되는 영양가가 높은 옵션입니다.
다른 과일과 마찬가지로 모든 라즈베리에는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다. 전반적으로 건강을 최적화하고 만성 질환의 위험을 줄이려면 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취하는 것이 좋습니다.
블랙 또는 레드 라즈베리를 단독으로 즐기거나 요구르트, 오트밀 또는 스무디에 신선하고 풍미 가득한 첨가물로 사용할 수 있습니다.
요약레드와 블랙 라즈베리 모두 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다.
결론
레드와 블랙 라즈베리는 섬유질과 비타민 C와 같은 영양소가 풍부하며 크기, 풍미 및 구조가 비슷합니다.
그러나 블랙 라즈베리는 레드 라즈베리보다 항산화 물질이 더 높기 때문에 블랙 라즈베리 추출물과 관련된 잠재적 인 암 퇴치 활동을 설명 할 수 있습니다.
일반적으로 지역 식료품 점에서 레드 라즈베리를 찾을 수 있지만 블랙 라즈베리는 찾기가 더 어렵습니다. 어떤 유형을 선택하든 둘 다 영양 섭취를 늘리는 맛있는 방법입니다.
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